Tunnel vision

Dagmar Ringe; Gregory A. Petsko

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"The catalytic activity of thermo-philic enzymes is low or absent at moderate temperatures at which conventional enzymes of similar function are optimally active." Thus T. D. Brock, on what on the face of it is a surprising — but well characterized — fact. An understanding of why this should be so has been elusive. On page 496 of this issue Kohen et al. furnish evidence for an explanation that centres on a reduction in thermophilic ( > 60℃) enzyme flexibility at mesophilic ( < 40℃) temperatures.

机译：“在中等温度下，具有相似功能的常规酶具有最佳活性时，嗜热酶的催化活性较低或不存在。”因此，布罗克（T. D. Brock）从表面上看是一个令人惊讶的事实，但特征鲜明。对于为什么要这样的理解一直难以捉摸。在本期的第496页，Kohen等人。提供了一个解释的证据，该解释集中在嗜温（<40℃）温度下嗜热（> 60℃）酶的柔韧性降低。

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来源
《Nature》 |1999年第6735期|p.417-418|共2页
作者
Dagmar Ringe; Gregory A. Petsko;
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作者单位

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收录信息美国《科学引文索引》(SCI);美国《工程索引》(EI);美国《生物学医学文摘》(MEDLINE);美国《化学文摘》(CA);
原文格式 PDF
正文语种 eng
中图分类自然科学总论;
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