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液状食品用金属異物の新型金属探知機の開発

机译：开发用于液体食品中金属异物的新型金属检测仪

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摘要

We have developed a magnetic metallic contaminant detector using Faraday's law of electromagnetic induction for liquid food and beverages. There is a strong demand for detection of metallic contaminants in minced meat or juice with pulp because a strainer cannot be applied to such a pulpy liquid. It was demonstrated that spherical iron steel balls of 0.3 mm in diameter can be detected with an S/N ratio of more than 10. This value covers the demand of the detection system for liquid food.We believe that this method is a low cost and safe way to detect contaminants in liquid food and becomes a standard for the detection in this field.%今回，永久磁石とコイルを用いて，液状食品内の磁性金属異物を高感度かつ高精度で検出することが可能な金属異物検査装置を開発した。本装置は液中の気泡や塩分，温度などの影響による誤検知が極めて少なく,果肉など固形物を含むジュースやドレッシング，粘性のある離乳食など，幅広い液状食品，飲料への適用が期待される。
机译：我们开发了一种根据法拉第电磁感应定律用于液体食品和饮料的磁性金属污染物检测器，由于无法将过滤器应用于此类浆状液体，因此强烈需要检测肉末或果汁中的金属污染物。事实证明，可以以大于10的信噪比检测直径为0.3 mm的球形铁球。该值满足了液态食品检测系统的需求。我们相信这种方法是一种低成本且安全的方法检测液态食品中污染物的方法，并成为该领域的检测标准。％金属可以使用永磁体和线圈以高灵敏度和高精度检测液态食品中磁性金属污染物。开发了异物检查装置。由于液体中的气泡，盐，温度等的影响，该设备几乎没有错误检测，并且有望应用于各种液体食品和饮料，例如果汁和含有固体的调味料，例如果肉和粘性婴儿食品。

著录项

  • 来源
    《包装技術》 |2013年第11期|4-7|共4页
  • 作者

    田中三郎; 鈴木周一;

  • 作者单位

    豊橋技術科学大学　大学院;

    アドバンスフードテック株式会社;

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  • 正文语种 jpn
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