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Taming Bushmeat

机译：驯服丛林肉

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Amid the bustle of a traditional produce market in southern China's Guangxi province, a small menagerie surrounded New York-based disease ecologist Peter Daszak: sacks of toads, piles of salamanders, snakes, alligators, nocturnal mammals called civets, herons, and more. "There were hundreds of different species," he recalls. "The diversity was incredible." Used in traditional cuisine and for medicine, the array of meats is in con- stant demand, and is frequently procured by trapping these animals in the wild. Earlier this year, Daszak and colleagues of his from EcoHealth Alliance were in the region hunting cryptic diversity: pathogens in these animals that are primed to enter human populations when the meat is handled or consumed.
机译：在中国南方广西省一个传统农产品市场的喧嚣中，一个小型的饲养场包围着总部位于纽约的疾病生态学家彼得·达萨克（Peter Daszak）：几袋蟾蜍，成堆的,、蛇，短吻鳄，夜间哺乳类哺乳动物（被称为香椿，苍鹭等）。他回忆说：“有数百种不同的物种。” “多样性令人难以置信。”用于传统美食和医药的肉类需求量很大，通常是通过将这些动物困在野外来采购的。今年早些时候，来自生态健康联盟的Daszak及其同事在该地区寻找神秘的多样性：这些动物中的病原体在处理或食用肉类时会进入人类种群。

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