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Food Science and Agricultural Chemistry
Food Science and Agricultural Chemistry
中文名称：食品科学与农业化学
ISSN：
1560-4152
出版周期：
季刊
发文量：5
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2001
第4期
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1.
Characterization of fungicides nabam and zineb in alkaline solution and a simple determination method for them
机译：
碱性溶液中杀菌剂纳巴姆和赞那布的表征及其简单测定方法
作者：
Kao-Yung Lin
;
Jui-Hung Yen
;
Yei-Shung Wang
期刊名称：
《Food Science and Agricultural Chemistry》
|
2001年第4期
关键词：
ethylene bisdithiocarbamate;
HPLC;
anion exchange column;
2.
Purification and characterization of desmutagenic components extracted from sweet potato leaves
机译：
甘薯叶中提取的致突变成分的纯化与表征
作者：
Shun-Jen Tsai
;
Jin-Yuarn Lin
期刊名称：
《Food Science and Agricultural Chemistry》
|
2001年第4期
关键词：
sweet potato leaf;
antimutagenic factor;
Salmonella typhimurium TA98;
IQ;
3.
Transformation of phytosterol to testosterone by a Mycobacterium sp. in an airlift fermentor
机译：
分枝杆菌属将植物甾醇转化为睾丸激素。在空运发酵罐中
作者：
Wen-Hsiung Liu
;
Chao-Ping Pan
;
Chin-Kang Lo
期刊名称：
《Food Science and Agricultural Chemistry》
|
2001年第4期
关键词：
testosterone;
androst-4-ene-3;
17-dione;
Mycobacterium;
phytosterol;
4.
Bacteria encoding 1-aminocyclopropane-1-carboxylate deaminase as potential plant growth promoting rhizobacteria
机译：
编码1-氨基环丙烷-1-羧酸脱氨酶的细菌可作为潜在的促进根瘤菌生长的植物
作者：
Wei Liang Chao
;
Li Wen Ku
期刊名称：
《Food Science and Agricultural Chemistry》
|
2001年第4期
关键词：
ACC deaminase;
growth stimulation;
Brassica chinensis;
Pisum sativum;
5.
Interaction of different sugars and roasting methods on the physical and chemical properties of Chinese-style pork jerky
机译：
不同糖分和烘烤方法对中式猪肉干理化特性的影响
作者：
Wen-Shyan Chen
;
Deng-Cheng Liu
;
Ming-Tsao Chen
期刊名称：
《Food Science and Agricultural Chemistry》
|
2001年第4期
关键词：
Chinese-style pork jerky;
sugar;
roasting;
interaction;
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