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Journal of Brewing and Distilling

中文名称：酿造与蒸馏杂志

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1.Evaluation of acute and sub-acute toxicity of ethanol extracts of Cansjera rheedii J. Gmelin (Opiliaceae)

机译：评价大叶Cansjera rheedii J. Gmelin（Opiliaceae）乙醇提取物的急性和亚急性毒性
- 作者：Varadarasou Mouttaya Mounnissamy;Subramanian Kavimani;Gnanapragasam Sankari;Sabarimuthu Darlin Quine;Kuppuswamy Subramani
- 期刊名称：《Journal of Brewing and Distilling》 | 2010年第1期
- Cansjera rheediiacutesub-acutehistopathologybiochemical parameters;
2.Production of alcohol from cassava flour hydrolysate

机译：由木薯粉水解产物生产酒精
- 作者：F. C. K. Ocloo;G. S. Ayernor
- 期刊名称：《Journal of Brewing and Distilling》 | 2010年第2期
- Alcoholcassava flour hydrolysatefermentation and yield;
3.Paraquat used as a catalyst to increase the percentage of alcohol distillated in illicit brewing industry of Sri Lanka

机译：百草枯被用作催化剂，以增加斯里兰卡非法酿造行业中蒸馏出的酒精百分比
- 作者：R. Shavindra Dias
- 期刊名称：《Journal of Brewing and Distilling》 | 2010年第2期
- ParaquatIllicitbrewerscocktail;
4.The environmental and economical advantages of agricultural wastes for sustainability development in Sudan

机译：农业废物对苏丹可持续发展的环境和经济优势
- 作者：Abdeen Mustafa Omer
- 期刊名称：《Journal of Brewing and Distilling》 | 2010年第1期
- Sudanbiomass energybiofuelsbiogasbioheatutilisationdevelopment;
5.Sensory assessment of sorghum brew adjunct and barley brew lager beer

机译：高粱酿造助剂和大麦酿造贮藏啤酒的感官评估
- 作者：Olu Malomo;Ogunmoyela O. A. B.;Oluwajoba S. O. Adigun M. O.;Daniel ‘Toyosi
- 期刊名称：《Journal of Brewing and Distilling》 | 2011年第5期
- Organolepticfermentationassessorsbrewingsorghumbarley;
6.Studies on wine production from pawpaw(Carica papaya)

机译：木瓜（木瓜）的葡萄酒生产研究
- 作者：Idise Okiemute Emmanuel;Ofiyai Odoyo
- 期刊名称：《Journal of Brewing and Distilling》 | 2011年第4期
- Pawpawflorafermentationsugarwineflavoryeast;
7.Modeling the action of technical mashing enzymes on extracts and free-amino nitrogen yields of the Madjeru sorghum cultivar

机译：模拟技术糖化酶对高粱Madjeru品种的提取物和游离氨基氮产量的作用
- 作者：Zangué S. C. Desobgo;Emmanuel J. Nso;Dzudie Tenin
- 期刊名称：《Journal of Brewing and Distilling》 | 2011年第3期
- Modelingtechnical mashing enzymesyields of extractfree-amino-nitrogenMadjeruoptimization;
8.Studies on wine production from coconut (Cocos nucifera)

机译：椰子（Cocos nucifera）葡萄酒生产的研究
- 作者：Idise;Okiemute Emmanuel
- 期刊名称：《Journal of Brewing and Distilling》 | 2011年第5期
- Coconutflorafermentationsugarwineflavoryeast;
9.A study on the effect of thermal treatments on composition and some properties of camel milk

机译：热处理对骆驼奶成分和某些特性的影响研究
- 作者：Hattem H. E.;Manal A. Naeim;Hanaa S. Sakr;Elham H. Abouel-Einin
- 期刊名称：《Journal of Brewing and Distilling》 | 2011年第4期
- Camel milkheat treatmentschemical compositionsome properties;
10.Polyphenols and antioxidant properties in forced and naturally aged Brazilian beer

机译：强迫和自然老化的巴西啤酒中的多酚和抗氧化特性
- 作者：Priscila Becker Siqueira;Helena Maria André Bolini;Gabriela Alves Macedo
- 期刊名称：《Journal of Brewing and Distilling》 | 2011年第3期
- Beerpolyphenolsantioxidant capacityagingstorage;
11.Volatile components of aroma hops (Humulus lupulus L.) commonly used in beer brewing

机译：啤酒酿造中常用的啤酒花香气（Humulus lupulus L.）的挥发性成分
- 作者：Marcelina R. Nance;William N. Setzer
- 期刊名称：《Journal of Brewing and Distilling》 | 2011年第2期
- Chemical compositionaroma hopscascadeHallertauerNorthern BrewerSaazSterlingVanguardWillamette;
12.Utilization of milk permeate in the manufacture of sports drinks

机译：渗透牛奶在运动饮料生产中的利用
- 作者：Hattem H. E;Elham H. Abouel-Einin;Mehanna N. M.
- 期刊名称：《Journal of Brewing and Distilling》 | 2011年第2期
- Milk permeatemangostrawberrysports drinks;
13.Biodegradable polymer drilling mud prepared from guinea corn

机译：用几内亚玉米制备的可生物降解的聚合物钻探泥浆
- 作者：C. O. Chike–Onyegbula;O. Ogbobe;S. C. Nwanonenyi
- 期刊名称：《Journal of Brewing and Distilling》 | 2012年第1期
- Biodegradable polymerdrilling mudfiltrationrheologystarch;
14.Construction of bottom-fermenting yeasts that over express the ubiquitin ligase RSP5 gene and their effects on high-gravity fermentation

机译：高表达泛素连接酶RSP5基因的底部发酵酵母的构建及其对高重力发酵的影响
- 作者：Tomoo Ogata;Hiromi Yamagishi;Ken Ukibe;Hiroshi Takagi
- 期刊名称：《Journal of Brewing and Distilling》 | 2012年第1期
- High-gravity fermentationRSP5 genestress tolerancebottom-fermenting yeastnatural hybrid;
15.Processing of Amgba: A sorghum-maize based beer, brewed in Cameroon

机译：Amgba的加工：一种在喀麦隆酿造的高粱玉米啤酒
- 作者：Djoulde Darman Roger;Lendzemo Venassius;Essia Ngang Jean Justin;Etoa Fran?ois Xavier
- 期刊名称：《Journal of Brewing and Distilling》 | 2013年第1期
- Beersorghummaizefermentation;
16.Comparison of the mashing and brewing potentials of crude extracts of Abrus precatorius, Burnatia enneandra and Cadaba farinosa

机译：粗提物，伯纳特氏菌和Cadaba farinosa粗提物的糖化和酿造潜力比较
- 作者：Emmanuel J. Nso;Aseaku J. N.;Zangué S. C. Desobgo;Ngulewu C. Aleambong D. K.;Ta?ra A.
- 期刊名称：《Journal of Brewing and Distilling》 | 2013年第2期
- Abrus precatoriusBurnatia enneandraCadaba farinosaα-amylaseextractfree amino nitrogen (FAN);
17.Consumer preferences and market potential for sorghum based clear beer in Tanzania

机译：坦桑尼亚消费者对高粱基澄清啤酒的偏好和市场潜力
- 作者：J. R. Makindara;J. P. Hella;J. M. Erbaugh;D. W. Larson
- 期刊名称：《Journal of Brewing and Distilling》 | 2013年第1期
- Consumer preferencemarket potentialSorghum based clear beer;
18.Role of magnesium ions on yeast performance during very high gravity fermentation

机译：镁离子在极高重力发酵过程中对酵母性能的作用
- 作者：Henry Okwudili Udeh;Tsietsie Ephraim Kgatla
- 期刊名称：《Journal of Brewing and Distilling》 | 2013年第2期
- Very high gravity fermentationosmotic stressethanol stressyeast stress tolerancemagnesium ion;
19.Solid wastes in brewing process: A review

机译：酿造过程中的固体废物：回顾
- 作者：Thiago Rocha dos Santos Mathias;Pedro Paulo Moretzsohn de Mello;Eliana Flavia Camporese Sérvulo
- 期刊名称：《Journal of Brewing and Distilling》 | 2014年第1期
- brewery wastesbrewer spent graintrubresidual yeastdiatomaceous earth;
20.Nitrogen compounds in brewing wort and beer: A review

机译：酿造麦芽汁和啤酒中的氮化合物：综述
- 作者：Thiago Rocha dos Santos Mathias;Pedro Paulo Moretzsohn de Mello;Eliana Flavia Camporese S?rvulo
- 期刊名称：《Journal of Brewing and Distilling》 | 2014年第2期
- Nitrogen compoundsproteinbeerbeer qualitywort composition;
21.Application of high gravity fermentation worts to the brewing of industrial opaque beer

机译：高重力发酵麦芽汁在工业不透明啤酒酿造中的应用
- 作者：Misihairabgwi Jane M.;Kudita Ivy;Zvauya Remigio
- 期刊名称：《Journal of Brewing and Distilling》 | 2015年第1期
- High gravityopaque beerdissolved solidsethanol;
22.Evaluation of copper content in beers obtained from retail in Sweden

机译：从瑞典零售获得的啤酒中铜含量的评估
- 作者：D. Osorio-Macías;J. Mauricio Pe?arrieta;L. Nilsson
- 期刊名称：《Journal of Brewing and Distilling》 | 2017年第1期
- Atomic absorptionbeercopperhops;
23.Comparison of unaged and barrel aged whiskies from the same Mash Bill using gas chromatography/mass spectrometry

机译：使用气相色谱/质谱法比较同一批Mash Bill中未老化和桶装的威士忌
- 作者：Heather Ann Heinz;Joe Travis Elkins
- 期刊名称：《Journal of Brewing and Distilling》 | 2019年第1期
- Whiskeybarrel agingGC/MSbourbon;
24.Evaluation of maturation congeners in beer aged with Brazilian woods

机译：评估巴西森林陈酿的啤酒中成熟同类物
- 作者：Bernardo Pontes Guimar?es;Luis Eduardo Pereira Neves;Munique Gon?alves Guimar?es;Grace Ferreira Ghesti
- 期刊名称：《Journal of Brewing and Distilling》 | 2020年第1期
- Beerwood aged drinkswood aged beerbrewing technologywooden cubes;
25.Effect of pasteurization and season on milk composition and ripening of Ras cheese

机译：巴氏菌和季节对牛奶组成及果仁奶酪成熟的影响
- 作者：Hattem H. E.;Taleb A. T.;Manal A. N.;Hanaa S. S.
- 期刊名称：《Journal of Brewing and Distilling》 | 2012年第2期
- Cow's milkRas cheesechemical compositionCow's milkRas cheesechemical composition;
26.An industrial perspective of factors affecting molasses fermentation by Saccharomyces cerevisiae

机译：一种影响酵母菌酿酒酵母发酵的因素的工业观点
- 作者：Thulasizwe T. Ngwenya;Pratyoosh Shukla;Nishana Baboolal;Kugen Permaul;Suren Singh
- 期刊名称：《Journal of Brewing and Distilling》 | 2012年第2期
- EthanolSaccharomyces cerevisiaefermentationmolassespreconditioning;
27.Improvement of ethanol production from sugarcane molasses through enhanced nutrient supplementation using Saccharomyces cerevisiae

机译：通过使用Saccharomyces Cerevisiae改善甘蔗糖蜜从甘蔗糖杉的改善
- 作者：Zuko Nofemele;Pratyoosh Shukla;Arthur Trussler;Kugen Permaul;Suren Singh
- 期刊名称：《Journal of Brewing and Distilling》 | 2012年第2期
- EthanolethanologenicfermentationmolassesSaccharomyces cerevisiae;
28.Optimisation of malting of Cameroonian rice (Oryza sativa) cultivars for beer production
- 作者：Ambindei Wilson Agwanande;Dibengue Dibengue Jacques Florentin;Ndasi Ngwasiri PrideAfek Acha AnneSidsi BienvenuNso Emmanuel Jong
- 期刊名称：《Journal of Brewing and Distilling》 | 2022年第1期
- Steeping;
- kilning;
- diastatic power;
- reducing sugar;
- germination;
- amylases;
29.Malt roasting quality control by mid-infrared spectroscopy
- 作者：Deborah Herdt;Tobias Teumer;Sindhu Nair BalanNur Adibah KamarulzmanThomas KunzSarah KühnemuthFrank-Jürgen MethnerMatthias Rädle
- 期刊名称：《Journal of Brewing and Distilling》 | 2021年第1期
- Malt roasting;
- mid-infrared;
- optical spectroscopy;
- process control;
- EBC;
- L*a*b*;
- DE;
- quality control.;

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