Efecto de los polimorfismos en mu-calpaína y calpastatina en características de importancia económica en ganado para carne en Puerto Rico

Jonael Bosques; Melvin Pagán-Morales; Américo Casas; Aixa Rivera; Danilo Cianzio

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【24h】

Efecto de los polimorfismos en mu-calpaína y calpastatina en características de importancia económica en ganado para carne en Puerto Rico

机译：mu-calpain和calpastatin多态性对波多黎各肉牛经济重要性特征的影响

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Se evaluaron asociaciones entre polimorfismos de nucleótidos simples (SNP, por sus siglas en inglés) en el gen de /i-calpaína {CAPN1-316 y CAPN1-4751) y en calpastatina (CAST) con características de crecimiento en un grupo de toros Senepol, Charoláis y Senepol x Charoláis (n=99). En otro estudio se buscaron asociaciones entre estos SNP y características de canal y de calidad de la carne de 42 animales sometidos a tres tratamientos dietéticos. El SNP CAPN1-316 estuvo asociado con tasa de ganancia en peso y peso vivo estimado a los 205 y 240 d, y con edad al destete, siendo los animales del genotipo CG más pesados, de más rápida ganancia en peso y más jóvenes al destete que aquellos con genotipo GG. Este último genotipo presentó músculos Biceps femoris, Semitendinosusy Gluteus spp. más pesados, mientras, los animales CG tuvieron mayor área del músculo Longissimus dorsi. El SNP C/lP/Ví-4751 se asoció con el peso al nacimiento, peso del músculo Longissimus dorsi y relación músculo a hueso, siendo los animales TT superiores a los CT. Los alelos C de OlPWí-316 y C/1P/Ví-4751 se asociaron con diferencias en la terneza de la carne a 0 d postmortem. No se observó ninguna asociación para el SNP de CAST. Estos resultados destacanel hallazgo de que la sustitución de nucleótidos en el gen de CAPN1 da lugar a diferencias en crecimiento somático del ganado bovino seleccionado para producción de carne en Puerto Rico.

机译：在一组塞内波尔公牛中评估了i-钙蛋白酶基因（CAPN1-316和CAPN1-4751）和钙蛋白酶抑制素（CAST）中单核苷酸多态性（SNP）与生长特征之间的关联。，Charoláis和Senepol xCharoláis（n = 99）。在另一项研究中，寻求了这些SNP与cas体之间的联系以及42种经过三种饮食处理的动物的肉质特征。 SNP CAPN1-316与205和240 d时体重和活重的增加率有关，并且与断奶时的年龄有关，这是CG基因型的动物较重，体重增加更快，而断奶时更年轻比那些具有GG基因型的人。最后一个基因型表现为股二头肌，半腱肌和臀肌。较重的是，CG动物的背最长肌面积更大。 SNP C / lP /Ví-4751与出生体重，背阔肌肌肉重量和肌骨比有关，其中TT动物优于CT。 OlPWí-316和C / 1P /Ví-4751的C等位基因与死后0 d肉嫩度的差异有关。没有观察到CAST SNP的关联。这些结果突显了以下发现：CAPN1基因中的核苷酸取代导致波多黎各选择用于肉类生产的牛的体细胞生长差异。

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来源
《Journal of Agriculture of the University of Puerto Rico》 |2015年第2期|共18页
作者
Jonael Bosques; Melvin Pagán-Morales; Américo Casas; Aixa Rivera; Danilo Cianzio;
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作者单位

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收录信息
原文格式 PDF
正文语种 spa
中图分类农业科学;
关键词
polimorfismos; características de canal; genotipos; Senepol; Charoláis;

机译：多态性;通道特征;基因型;塞内波尔;夏洛来;

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