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ARS research may lead to tastier tomatoes

机译：ARS研究可能导致更美味的西红柿

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New Agricultural Research Service (ARS)-led discoveries about a gene that makes tomatoes ripen may lead to tastier tomatoes, according to an article in the recent issue of Science magazine. ARS researchers in Ithaca, N.Y., along with scientists fromthe Boyce Thompson Institute for Plant Research at Cornell University, Texas A&M University, and Jcallots Hill Research Station in the United Kingdom have developed new scientific information about the ripening-inhibitor (RIN) gene that controls ripening in tomatoes. Previously, researchers knew that ethylene, a gas naturally produced by plants, stimulates ripening in many fruits, including the tomato. According to ARS molecular biologist Jim Giovannoni, an additional genetic trait in tomatoes -- and probably other fruits -- also affects ripening and various quality characteristics. Work by Giovannoni and his team reveals that the RIN gene is a regulatory gene, a special kind of gene that controls the activity of other genes. The RIN gene affects bothethylene production during ripening and other processes of ripening that are not dependent upon ethylene.
机译：根据最新一期的《科学》杂志的一篇文章，由新农业研究服务（ARS）领导的有关使番茄成熟的基因的发现可能导致更美味的番茄。纽约州伊萨卡市的ARS研究人员，以及得克萨斯州A＆M大学康奈尔大学的博伊斯·汤普森植物研究所和英国的Jcallots Hill研究站的科学家，已经开发出有关控制该基因的成熟抑制剂（RIN）的新科学信息。在番茄中成熟。以前，研究人员知道乙烯（一种植物天然产生的气体）会刺激许多水果（包括番茄）的成熟。根据ARS分子生物学家吉姆·吉奥瓦诺尼（Jim Giovannoni）的说法，西红柿（可能还有其他水果）的另一种遗传特性也影响成熟和各种品质特征。 Giovannoni及其团队的研究表明，RIN基因是一种调节基因，是一种控制其他基因活性的特殊基因。 RIN基因既影响成熟期间的乙烯产量，也影响其他不依赖乙烯的成熟过程。

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