• 主题
高级搜索  >
历史搜索 清空历史
首页> 外文期刊>Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry >Diminution of Mycotoxins from Fusarium sp. in Barley and Wheat through Post-harvest Processing Methods
【24h】

Diminution of Mycotoxins from Fusarium sp. in Barley and Wheat through Post-harvest Processing Methods

机译：镰刀菌中真菌毒素的减少大麦和小麦的收获后加工方法

获取原文
获取原文并翻译 | 示例
           
页面导航
  • 摘要
  • 著录项
  • 相似文献
  • 相关主题

摘要

The objective of this study was to analyze mycotoxin contents in Korean barley and wheat infected with Fusarium sp. The major contaminant was determine among deoxynivalenol, nivalenol (NIV), and zearalenone, as well as diminution rate of mycotoxin contents by milling, washing, and boiling processes. NW was found as a major mycotoxin contaminant in Korean barley and wheat, and bran showed higher contamination level than the inner part in whole infected cereal. The results indicate that the milling process of the diseased barley and wheat showed dramatic diminution rate of 84.4%. Furthermore, the washing on barley reduced mycotoxin infection up to 81.0%, and boiling showed 82.7% diminution effect.
机译：本研究的目的是分析感染了镰刀菌的韩国大麦和小麦中的霉菌毒素含量。确定了主要的污染物，其中包括脱氧雪腐烯酚，新雪茄烯醇（NIV）和玉米赤霉烯酮，以及通过研磨，洗涤和煮沸过程降低的霉菌毒素含量。在朝鲜大麦和小麦中，NW被发现是一种主要的霉菌毒素污染物，麸皮的污染水平高于整个被感染谷物的内部。结果表明，患病的大麦和小麦的碾磨过程显示出显着的减少率，为84.4％。此外，大麦上的洗涤将霉菌毒素的感染减少了高达81.0％，煮沸显示减少了82.7％。

著录项

相似文献

  • 外文文献
  • 中文文献
  • 专利
获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

  • 客服微信

  • 服务号