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学校栄養職員ならではの（食に関する指導）を

机译：（营养指导）学校营养人员独有的

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文部科学省から食教育の教科書ともいえる「食生活学習教材」（小学五年生用と中学一年生用）が、平成十四年度、十五年度と全児童、生徒に配布されています。この教材のねらい、これからの食に関する指導と、今後の学校栄養職員のあり方について教材の編集協力者会議の座長である丸谷宣子先生（神戸大学発達科学部教授）にお話をうかがいました。 平成十二年度の調査（（财）日本学校保健会）によると、高脂血症の傾向のある子ども、つまり血中コレステロール値の高い子ども（二〇〇mg／dg以上）の割合が、小学生では男女ともに一三％白、特に中、高校生の女子では二〇％前後で、五人に一人となっています。
机译：教育，文化，体育，科学和技术部向2004年和15年级的所有儿童和学生分发了“饮食习惯学习材料”（面向五年级和一年级的学生），可以说是食品教育的教科书。我们采访了负责编辑教材的合作者会议的主席Nobuko Marutani博士（神户大学发展科学学院教授），讨论了该教材的目的，未来的食品指南以及学校营养人员的未来。根据2000年进行的一项调查（（财）日本学校健康协会），有高脂血症倾向的儿童（即高胆固醇水平（200 mg / dg或更高）的儿童）所占的百分比。男性和女性都是13％的白人，特别是初中和高中女生约占20％，这是五分之一。

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