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【24h】

我々の食を支える養殖業(後半)ーその鍵を握る4つの「持続性」―

机译:支持我们食品的文化产业(下半年)-把握关键的四个“可持续性”

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摘要

さて養殖と一括りに言っても、人工種 苗という人の手で作った種苗を用いる養 殖もあれば、海にいる小さい魚(天然種 苗)を捕まえて大きく育てる養殖もあり ます。天然種苗を養殖に用いるということ は、種苗の採捕が過度に進めば天然資源 に与える影響も無視できません。しかし一方で、先程お話したように天然資源が持つ自律更新性や再生産を妨げない範囲で利 用し、カゝっ人為的な管理下で小さい魚を大きく育ててから消費するという点では、養 殖業の合理性もあります。ここには主要魚種をあげていますが、たとえば最近ではクロマグロも養殖の対象に 組み込まれています。しかし、その多くは天然種苗に強く依存しており、養殖業の急 激な拡大が資源問題に直結するなどの懸念もあります。
机译:顺便说一下,养殖有两种类型,一种是人工幼苗,是手工制作的幼苗,另一种是人工幼苗,它们在海中捕捞小鱼(天然幼苗),然后将其长大。如果过度收获苗木,那么使用天然苗木进行耕种就不能忽视对自然资源的影响。但是,另一方面,正如我前面提到的,在不干扰自然资源的自主更新和繁殖的范围内使用它,小鱼长大后在人工控制下食用。农业产业也有合理性。这里列出了主要鱼类,但最近,例如,黑金枪鱼也已被列入养殖目标。然而,它们中的许多都强烈依赖天然幼苗,并且人们担心农业产业的迅速发展将直接导致资源问题。

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