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牛乳に含まれる共役リノ-ル酸(C LA)とその栄养効果

机译：牛奶中的共轭亚油酸（C LA）及其旺盛的功效

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今日、脂肪に対する悪いイメージが広まっていま すが、脂肪は私たちのエネルギーの基でもあり、細 胞膜をつくるのに欠かせない必須栄養素の一つで す。このほかにも、脂肪は体の中でいろいろな大切 な役割を果たしています。共役リノール酸(Conjugated Linoleic Acid ：C LA)は牛乳、乳製品中に含まれ、特異な健康的な 効果をもたらす脂肪酸です。CL Aは炭素数18で、 共役二重結合のある不飽和脂肪酸です。高度不飽和 脂肪酸は普通、リノール酸（図1A)のように二重 結合の間にメチレン基（CH_2)があります。二重結合の二つの水素原子の位置関係は、シス型(同じ側）とトランス型（反対側）の二つがありま す。二重結合の位置と、シス型かトランス型かの配 座によって、その脂肪酸が体の中でもたらす効果が大幅に変化します。CLAでは、二つの二重結合の 間にメチレン基がない共役二重結合です。
机译：尽管如今人们对脂肪的不良印象十分普遍，但脂肪还是我们能量的基础，也是细胞膜形成必不可少的必需营养素之一。除此之外，脂肪在体内还起着多种重要作用。共轭亚油酸（CLA）是一种在牛奶和乳制品中发现的脂肪酸，具有独特的健康益处。 CL A是具有18个碳原子和共轭双键的不饱和脂肪酸。高度不饱和脂肪酸通常在双键之间具有亚甲基（CH_2），如亚油酸一样（图1A）。双键中两个氢原子之间有两种位置关系：顺式（相同侧）和反式（相对侧）。取决于双键的位置和顺式或反式构型，脂肪酸在体内的作用会发生显着变化。在CLA中，它是共轭双键，两个双键之间没有亚甲基。

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