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【24h】

新しい時代のカキを考える

机译:想一想牡蛎的新时代

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摘要

カキは、古来私たち日本人の生活に最も身近な果樹であり、その特徴的な成分であるタンニンや材も広く利用されてきた。本学会の開催地の奈良県とその周辺地城は、カキの生産と利用にひときわ長い歴史を看するとともに、現在西日本屈指の産地である。 昨今のカキ研究の進展はめざましく、諸外国においてもその有用性が認識されつつある。 本シンポジウムでは、わが国を代表する果樹であるカキを広い角度から見直し、「新しい時代のカキ」の姿を捉えるため、様々な分野の専門家に話題を提供いただき、討議した。
机译:自古以来,牡蛎一直是我们日本人生活中最熟悉的果树,其特有成分如单宁和木材也已被广泛使用。举办该会的奈良县以及附近的城堡生产和使用牡蛎的历史悠久,目前是日本西部的主要生产者之一。近年来,牡蛎研究取得了令人瞩目的进展,其有用性在其他国家也得到了认可。在本次座谈会上,我们从各个角度对牡蛎进行了综述,牡蛎是日本的代表果树,为了捕捉“新时代的牡蛎”的外观,各个领域的专家提供了话题并进行了讨论。

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