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ダイズのカドミウム吸収特性解明のための~(113)cdトレーサ-試験法

机译:〜(113)cd示踪剂测试法,用于阐明大豆对镉的吸收特性

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摘要

食品中のカドミウム(Cd)濃度に関する国際基準値設定の動きを受けて、ダイズ等主要畑作物によるCdの吸収と可食部への移行蓄積過程の解明が急務である。というのは、かつて、水稲体中のCdの動態研究から玄米へのCd吸収抑制技術が開発され、農家個人で行える普及技術につながった経緯があったからである。 水稲体中のCdの動態研究は、日本で多く実施されてきたが、畑作物、特にダイズについては国内外でも未着手の状態であった。
机译:为响应为食品中镉(Cd)浓度设定国际标准值的运动,迫切需要阐明大豆等主要田间作物对Cd的吸收过程以及向可食部分的转移和积累过程。这是因为,过去,通过对水稻体内镉的动态研究,开发了抑制镉吸收到糙米中的技术,这导致了可以由个体农民进行的传播技术。日本已经对水稻中Cd的动力学进行了许多研究,但是日本和海外尚未开始田间作物,特别是大豆。

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