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首页> 外文期刊>農業技術 >日本のコムギ種子貯蔵タンパク質 - グルテニン遺伝子の遺伝変異とわが国における今後のコムギ品種改良
【24h】

日本のコムギ種子貯蔵タンパク質 - グルテニン遺伝子の遺伝変異とわが国における今後のコムギ品種改良

机译：日本小麦种子贮藏蛋白的谷蛋白基因遗传变异及日本小麦品种的未来改良

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摘要

わが国の小麦作をめぐる農業情勢は，その経営規模がアメリカ - オーストラリア等の主要な小麦生産国と比べて過小である上に，生産資材や労賃が高価なため，生産性の向上による生産コストの低減には限界があり，大変厳し．い状況であると言わざるをえない。 そこで，コムギの品種改良を進める上で，国産コムギの品質向上と成分改良により，国民のニーズと嗜好に合う高品質コムギ品種を育成し国産コムギの付加価値を高めることが重要である。 第二次世界大戦後，穀物の食糧事情が改善されるまでは，収量や環境耐性などの栽培特性の改良に重点が置かれてきたが，食糧事情が改善され食生活の高度化と多様化が急速に進展する中で，コムギの育種目標の重点は，収量や環境耐性から品質や成分の改良に大きくシフトしてきている。 しかし，品質改善を図る上で，必ずしも充分な成果を収めることができない理由として以下の3点が指摘されている。
机译：日本围绕小麦种植的农业形势是，与主要的小麦生产国（例如美国-澳大利亚）相比，其经营规模太小，并且由于生产材料和劳动力成本昂贵，因此生产力提高导致生产成本减少是有限制的，而且非常严格。我不得不说这是一个困难的局面。因此，在促进小麦品种的改良中，重要的是通过改善国产小麦的品质和成分，提高国产小麦的附加值来培育满足人们的需求和口味的优质小麦品种。第二次世界大战后，直到谷物的食物状况改善之前，重点一直放在改善耕种特性（如产量和环境耐受性）上，但食物状况有所改善，饮食习惯变得更加复杂和多样化。随着小麦的快速发展，小麦育种目标的重点已从产量和环境耐受性转移到提高质量和成分上。然而，指出以下三点是为什么不能总是获得足够的结果以改善质量的原因。

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