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首页> 外文期刊>日本食品微生物学会雑誌 >鶏ミンチ肉および油糧種子を用いた市版 Rappaport-Vassiliadis Brothの評価
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鶏ミンチ肉および油糧種子を用いた市版 Rappaport-Vassiliadis Brothの評価

机译：使用切碎的鸡肉和油料种子对城市版本的Rappaport-Vassiliadis肉汤进行评估

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Rappaport-Vassiliadis broth (以下，RV)は塩化マグ ネシゥムおよびマラカイトグリーンを選択剤として利用 したサルモネラ選択増菌培地であり，古くから数多' くの処方が報告されてきた.また，RVはISO法， FDA/BAM法)，USDA/FSIS法,日本薬局方7)，飼 料分析基準および液卵のサルモネラ属菌試験法など 国内外で多くの基準法に採用され，最もポピュラーかつ 信頼性の高い選択増菌培地として知られている.現在， わが国においては複数のRVが市販されており，その組 成は製造会社によってさまざまである.したがって，培 地の性能は各製品で異なると考えられ，検査する試料に よっては検出率に差が生じる可能性がある、従来，RVとその他のサルモネラ選択増菌培地とを比 較評価した報告は数多い.しかし，市販されている複数 のRVを比較した報告は近年ないため9'16)，現在市販さ れているRVは評価されていない.今回の評価では，国 内で市販されている9種類のRVおよび2種類の選択分 離培地を組み合わせた培養系を対象とし，試料に鶏ミン チ肉および油糧種子を用いた.RVを用いたサルモネラ 属菌の検出において，選択増菌培地と選択分離培地の組 み合わせによる検出率の違いを確認し，培地選定の重要 性について評価したので報告する.
机译：Rappaport-Vassiliadis肉汤（RV）是一种沙门氏菌选择性富集培养基，它使用氯化镁和孔雀石绿作为选择剂，并且长期以来已有许多处方被报道，RV是一种ISO方法。 ，FDA / BAM方法），USDA / FSIS方法，日本药典7），食品分析标准和沙门氏菌属液体蛋的测试方法等。作为选择性富集培养基，目前在日本市售有多个RV，其组成因制造商而异，因此，每种产品的栽培性能不同。有许多报道将RV与其他沙门氏菌选择性富集培养基进行了比较，这可能会导致检测率的差异，具体取决于要测试的样品，但是，我们比较了多种市售的RV。由于近年来没有报道（9'16），因此尚未对目前市售的RV进行评估，在此评估中，将日本市售的9种RV和2种选择性分馏介质进行了合并。在培养系统中，以切碎的鸡肉和油料为样本，在沙门氏菌的检测中，使用RV，通过选择富集培养基和选择分离培养基的组合，确认了检出率的差异。我们评估了媒体选择的重要性并进行了报告。

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