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首页> 外文期刊>日本作物学会紀事 >日本麵用コムギにおけるGlu-AlおよびG/'-Z)ゾ座サブュニット構成の 違いがタンパク質組成に及ぼす影響
【24h】

日本麵用コムギにおけるGlu-AlおよびG/'-Z)ゾ座サブュニット構成の 違いがタンパク質組成に及ぼす影響

机译：Glu-Al和G /“-Z）Zoza亚氨酸成分差异对日本小麦小麦的影响

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本研究は，GIm-AI座およびGto-ZW座の遺伝子に支配される高分子量グルテニンサブュニットの構成が異なる 4種類の日本麵用コムギの準同質遺伝子系統を，異なる開花期窒素施肥量で栽培し，得られた小麦粉を用いて小麦粉 タンパク質含有率の違いがタンパク質組成に及ぼす影響について解析したものである.サイズ排除高速液体クロマト グラフィ一により分画された可溶性ポリマー（EPP),可溶性モノマー（EMP),不溶性ポリマー（UPP)の全タンパ ク質に占める割合（EPP (%), EMP (%), UPP (%))は，準同質遺伝子系統間で異なり，座サブュニット 2 + 12を持つ場合，座サブユニットの有無でUPP (%)に有意な差はなかった力， 座サブユニット2.2 + 12を持つ場合，G/m-AZ座サブュニットが欠失すると.EPP (%), EMP (%)が高ぐUPP (%)力低くなつた. タンパク質含有率の増加に対し，EPE EME UPPの含有率の増加程度（回帰直線の傾き）は系統間で有意な差はなか つたが，座サブユニット2.2 + 12を持つ場合，Gto-AZ座サブユニットが欠失すると，EPP含有率の増加程度 が大きく ， UPP含有率の増加程度が小さい傾向にあった.Glu-Dl座サブュニット2 . 2 +12を持つ場合，Glu-Al座サ ブュニットが欠失すると，タンパク質含有率の増加に対するSDS沈降量の増加程度は有意に小さくなつた.この結 果はタンパク質含有率の増加に対するEPPやUPPの増加程度の違いに由来すると考えられた.以上の結果より， Gla-DI座サブュニット2.2 + 12を持つ場合，Ght-AI座サブュニットを導入することで生地物性の向上が期待できる と考えられた.
机译：在这项研究中，在不同的开花季节氮素施肥速率下，使用了由GIm-AI和Gto-ZW位点控制的基因控制的高分子量谷蛋白亚突变体不同构型的四种类型的日本小麦小麦准均质基因系。我们使用栽培的小麦粉，分析了面粉中蛋白质含量差异对蛋白质组成的影响。通过尺寸排阻高速液相色谱分离的可溶性聚合物（EPP），可溶性单体（ EMP）和不溶性聚合物（UPP）在总蛋白中的比例（EPP（％），EMP（％），UPP（％））在准同质基因系之间有所不同，并且具有基因亚基2 + 12。 ，在有和没有基因座子系统的情况下，UPP（％）均无显着差异，在基因座子系统为2.2 + 12的情况下，如果删除了G / m-AZ基因座亚基，则EPP（％），EMP（％） ）高而UPP（％）功效低。菌株之间EPE EME UPP含量的增加程度（回归线的倾斜度）与蛋白质含量的增加没有显着差异，但基因座亚对于2.2 + 12单元，删除Gto-AZ星座子系统时，EPP含量的增加程度倾向于大，而UPP含量的增加程度倾向于倾向于小Glu-Dl基因座亚基2.2 +对于12，Glu-A1基因座亚基的缺失导致相对于蛋白质含量的增加，SDS沉降的增加明显较小，这相对于蛋白质含量的增加，导致了EPP和UPP的增加。从以上结果可以认为，当具有Gla-DI座椅亚基2.2 + 12时，可以预期引入Ght-AI座椅亚基可以改善织物的物理性能。

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