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【24h】

Abowl of rice a day keeps the doctor away (一日一膳のご飯で医者要らず)-健康機能性米の開発-

机译:每天吃一碗米饭可以远离医生-健康和功能性米饭的发展-

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摘要

医食同源という言葉があるように,毎日栄養バランスを考えた規則正しい食事を通して健康の維持、増進をはかることは理想である.しかし実際の我々の食生活は,しばしばファストフードやインスタント食品に囲まれた,理想とはかけ離れたものである.こういった食生活の中,健康の維持、増進だけではなく,疾病予防をも可能とするため,我々が古来主食としてきた米に機能性成分を蓄積させた「機能性米」の開発が進められている.このような機能性米は,従来の交雑や突然変異を用いた育種法では作出不可能であり,遺伝子組換え技術により初めて可能となる.
机译:由于使用了“药物和食物”一词,因此理想的做法是通过每天考虑营养平衡的常规饮食来维持和改善健康。但是,我们的实际饮食习惯远非理想,经常被快餐和方便食品所包围。在这种饮食中,为了不仅维持和改善健康,而且还预防疾病,正在促进“功能性大米”的发展,该功能性大米在自古以来就是我们主要食物的大米中积累了功能性成分。已经完成。这种功能性水稻不能通过使用杂交或突变的常规育种方法来生产,而只能通过基因重组技术来生产。

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