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【24h】

食の安全を支える異物混人対策ソリューションー各種異物検出-除去装置、各種対策設備、機器の最新動向一

机译：支持食品安全的异物混合对策解决方案-各种异物检测-搬运设备，各种对策设备，设备最新动向

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摘要

食品製造'加工における安全、衛生対策は、景気動向に関係なぐサプライチェーン全体で強化しなければならない課題だ。安全、衛生対策の中身は、pl法への対応をはじめ、品質iso認証取得やhaccp導入、卜レーサビリティの確保、異物 混入対策、防虫、防塵対策など多岐にわたる。特に異物混入事件は消費者の生命'健康に関わる可能性もあるため、報道も 大きく、時に事件を発生させた企業の存続が危ぶまれるケースもあった。異物混入事件は近年、検査装置の普及等もあつ て大幅に減りつつあるものの、異物混入クレームとこれに伴う商品回収は依然として後を絶たない。事件を発生させた食 品'飲料メーカーにとっては、消費者の信用失墜はもちろん、商品回収にかかる手間とコスト負担は大きぐそのダメージは 計り知れない。メーカーだけではなく、輸入事業者もそのリスクにさらされている。そこで本稿では、各種異物検出'除去装 置のほか、各種対策設備'機器など異物混入対策ソリューションの最新動向を報告する。
机译：食品制造加工中的安全卫生措施是必须在整个供应链中加强的问题，这与经济趋势有关。安全卫生措施的内容广泛，包括遵守pl法律，获得质量iso认证，引入haccp，确保可包装性，防止异物污染的措施，防虫和防尘措施。特别是，异物污染事件可能会影响消费者的生活和健康，因此有大量的媒体报道，并且在某些情况下，导致该事件的公司的生存受到了损害。近年来，由于检查设备等的普及，异物污染的案例数量已大大减少，但有关异物污染和相关产品收集的投诉仍没有结束。对于造成此事件的食品和饮料制造商，不仅失去了消费者的信誉，而且收集产品的劳动和成本负担很大，并且损害是无法估量的。不仅制造商，而且进口商也要承担风险。因此，在本文中，我们报告了异物污染对策解决方案的最新趋势，例如各种异物检测“清除设备”和各种对策设备的设备。

著录项

  • 来源
    《食品と開発》 |2012年第5期|共4页
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  • 正文语种 jpn
  • 中图分类 食品工业;
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