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首页> 外文期刊>日本栄養·食糧学会誌 >高齢者のQOL向上のための免疫能の健全性を保持する日本型食生活の解析
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高齢者のQOL向上のための免疫能の健全性を保持する日本型食生活の解析

机译：维持免疫力健全以改善老年人QOL的日式饮食习惯分析

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高齢者のQOLを高める上で重要な因子として免疫機能があげられるが，加齢に伴って胸腺の萎縮が観察されてくることから，これが免疫能の低下に関連していることが推測されている。 老齢マウス胸腺において抗酸化酵素の活性低下がみられることより，老齢マウスの胸腺はストレスに対して抵抗性が低下し，酸化ストレスの影響を受けやすいことが明らかとなった。 また，細胞死に関連している細胞内活性酸素上昇を抑制する因子を探索するため，食品中に含まれる26種の抗酸化成分について細胞内抗酸化能を評価した結果，13種に抑制効果が認められた。 日本の高齢者は，免疫機能保持に重要なタンパク質摂取においては，十分に摂取できていた。 したがって現在の食生活に加えて，高齢者で不足傾向にあったセレンなどの抗酸化酵素関連微量元素を多く含む食品摂取や，細胞外のみでなく細胞内においても抗酸化能力を発現できうる抗酸化成分を多く含む食品群（おもに野菜，果物群）の選択的摂取を十分に摂取することが，高齢者の低下した抗酸化能力を高め，免疫能を保持し，高齢者のQOLを高めるために重要であることが考えられた。
机译：免疫功能是改善老年人的QOL的重要因素，但是由于衰老会导致胸腺萎缩，因此推测这与免疫功能下降有关。有。在衰老小鼠的胸腺中观察到抗氧化酶的活性降低，表明衰老小鼠的胸腺对压力的抵抗力降低并且易于氧化应激。此外，为了寻找抑制与细胞死亡相关的细胞内活性氧增加的因素，我们评估了食品中所含26种抗氧化剂成分的细胞内抗氧化能力，结果有13种具有抑制作用。承认了日本的老年人能够摄取足够的蛋白质，这对于维持免疫功能很重要。因此，除了当前的饮食习惯外，食物摄入还含有大量的抗氧化剂酶相关的微量元素，例如硒（老年人倾向于缺乏），以及抗氧化能力，不仅可以在细胞外而且可以在细胞内发展出抗氧化能力。有选择地摄入含有大量氧化成分的食物组（主要是蔬菜和水果）可以增强老年人降低的抗氧化能力，保持免疫力，并提高老年人的生活质量。被认为是重要的。

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