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首页> 外文期刊>農業機械化研究所研究報告 >青果物の非破壊品質評価技術に関する開発研究－第5章 温度特性に基づく西洋ナシの食べ頃評価技術の開発
【24h】

青果物の非破壊品質評価技術に関する開発研究－第5章 温度特性に基づく西洋ナシの食べ頃評価技術の開発

机译：蔬果无损质量评价技术的发展研究-第5章基于温度特性的西梨食品质量评价技术的发展

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産地から出荷された果実が，実際にどの様な温度環境にあるかを把握するために，出荷段ボール箱内に温度計測装置を入れて，流通過程の温度履歴の実態調査を行った。さらに，追熟環境の積算温度（温度－時間積算）の表示が可能なラベルを試作し，このラベルの色彩変化で食べ頃時期の評価の可能性を確認する一方，この「食べ頃ラベル」の実用性の検証も行ったので，以下にこれらの結果について述べる。
机译：为了了解从生产区域运送的水果实际上处于哪种温度环境，我们在运送的纸板箱中放置了一个温度测量装置，并对分配过程的温度历史进行了实况调查。此外，我们制作了一个可以显示成熟环境的积分温度（温度-时间积分）的原型标签，并确认了通过更改该标签的颜色来评估进餐时间的可能性，同时确认了该“季节性标签”的实用性。我们也已经验证了这些结果，下面将对这些结果进行说明。

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