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首页> 外文期刊>Current opinion in lipidology >Functional food science and food for specified health use policy in Japan: state of the art.
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Functional food science and food for specified health use policy in Japan: state of the art.

机译：日本的功能食品科学和特定保健食品政策：最新技术。

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PURPOSE OF REVIEW: The science and policy of functional foods are a matter of global concern and this review provides up-to-date information about the Japanese 'food for specified health use' policy based on functional food science. RECENT FINDINGS: A great many studies on nonnutritive but physiologically functional food components have provided more precise evidence regarding the structure-function relationships that underlie the approval of food for specified health use products. SUMMARY: Functional foods, defined as those that have the potential to reduce the risk of lifestyle-related diseases and associated abnormal modalities, have garnered global interest since the 1980s when the systematic research had humble beginnings as a national project in Japan. In 1991, the project led to the launch of the national food for specified health use policy; 703 food for specified health use products with 11 categories of health claims have been approved up to the present (31 August 2007). The development of this policy has been supported basically by nutritional epidemiology, food chemistry and biochemistry, physiology and clinical medicine, and even the genomics on food and nutrition. This review also highlights the current academia-industry collaboration in Japan.
机译：审查的目的：功能食品的科学和政策是全球关注的问题，该审查提供了基于功能食品科学的日本“特定健康食品”政策的最新信息。最近的发现：关于非营养性但具有生理功能的食品成分的大量研究提供了关于结构-功能关系的更精确的证据，这些关系构成了食品被批准用于特定保健产品的基础。简介：自从1980年代系统性研究作为日本的一项国家计划起步之初以来，功能性食品就被定义为具有减少与生活方式有关的疾病和相关异常形式的风险的潜力的食品，已引起了全球的关注。 1991年，该项目导致推出了用于特定保健用途的国家食品政策;截止到目前（2007年8月31日），已经批准了703种用于特定保健用途的食品，具有11类健康声明。营养流行病学，食品化学和生物化学，生理学和临床医学，甚至食品和营养学的基因组学，基本上都支持了这项政策的制定。这篇评论还着重介绍了日本目前的学术界与产业界的合作。

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