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果樹の基本生理と栽培技術(17)モモ果実の成熟生理について

机译：果树基础生理学和栽培技术（17）桃树成熟习惯

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摘要

果実は一般に発育が進むにつれ、肥大、軟化、果皮および果肉色の変化、糖の蓄積、酸含量の低下が進み可食状態となることから、満開後目数、果実の大きさ、果肉硬度、果皮の地色、糖度、酸含量などを指標に熟度が判断されている。モモの場合これまで栽培されてきた主要な生食用品種は果実が成熟すると速やかに軟化し傷みやすくなるタイプであったため、収穫期は果実の硬さに重点を置いて判断されてきた。 しかし、近年わが国のモモ栽培では品種構成が大きく変化し、「おどろき」や「まなみ」など果肉が硬く収穫後の軟化が起こらない硬肉品種や「長沢白鳳」のように地色の抜けが進hでも軟化しにくい着色先行型の品種が多数出現している。 これらの品種では熟度の指標とされる現象の相互間係すなわち成熟特性が変化している可能性があるものの、その詳細は明らかになっていない。
机译：果通常进行时，如肥大，软化，剥离和肉色，糖的积累，和的结果在酸含量的降低是先进的，所以完全完全完全，尺寸，大小，果肉硬度，成熟的被确定为底色，糖含量，酸含量等剥离的索引。在桃花的情况下，迄今已种植的主要养殖品种已迅速地放在为果实成熟，所以收获期都集中在果实的硬度。然而，近年来，在各种配置显著在全国的桃子种植变化，以及肉，如“Odoraki”和“真奈美”和硬肉品种不会引起收获和“菜川白凤”正在取得进展后软化。一大量有色前的品种难以软化的。虽然这些品种可能在成熟特性的变化，那就是成熟特性的细节可能会改变，但细节尚未透露。

著录项

  • 来源
    《農耕と園藝》 |2004年第5期|共4页
  • 作者

    土師岳;

  • 作者单位

    農業技術研究機構;

    果樹研究所;

    遺伝育種部;

    核果類育種研究室;

  • 收录信息
  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 jpn
  • 中图分类 园艺;
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