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青果物のトレーサビリティ導入ガイドライン

机译：建立可追溯性指南

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摘要

食品の安全、安心に対する消費者の関心の高まりにより、食品の履歴に関する情報を提供する卜レ—サビリティのシステムが求められるようになり、これに対応すべく様々な取り組みが進められてきた。農林水産省は、食品への卜レIサビリティ導入を施策の重要課題にするとともに、システムの開発や普及事業等を行つている。青果物については、資料として『青果物のトレ.Iサビリティ導入ガイドライン』を公開しており、生産、流通で具体的にどのような取り組みを行うのか、ポイントを押さえて解説している。同ガイドラインは、g農協流通研究所が事務局となり、農林水産省補助事業卜レIサビリティシステム開発事業の「システム開発委員会」の下に「青果物卜レ—サビリティガイドライン策定委員会」によって検討が行われ、作成されたものである。本稿ではこの資料を改めて見直し、青果物の生産者が卜レーサビリティに取り組hでいく場合、特に生産時に求められるポイン卜を中心に抜粋して紹介する。
机译：将提示食品安全和增加消费者利益的消费者兴趣，以提供有关粮食历史的信息，并且已经努力回应这一点。农业，林业和渔业部已经设立从食品鸿沟我痛苦的一个关键问题，并进行了系统的开发和推广项目。对于水果和蔬菜，我们已经发布为材料的“水果和蔬菜的滓。Isoability介绍指引”，我们会解释，并解释如何使点特别是在生产和销售。该指南是秘书处，G-农业合作研究所成了一个秘书处，并在“系统发展委员会”农业，林业和渔业子公司商法我化度系统开发项目都成了创造。在本文中，我们将重新审查该文件，并介绍它，尤其是水果和蔬菜的生产者采取H.I.，尤其是在生产所需的松树。

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  • 来源
    《農耕と園藝》 |2012年第1期|共4页
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  • 正文语种 jpn
  • 中图分类 园艺;
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