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ウシ淘綿状脳症

机译：牛叫脑病

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ウシ海綿状脳症(BSE)は近代畜産が産み出した新しい感染症である.英国から輸出された肉骨粉により,BSEは日本を含めて世界的汚染を引き起こしている.BSEのウシへの感染実験の成績に基づいて,ウシ由来食品の安全性は確保されてきている.一方,日本におけるBSE汚染実態の把握はいまだ不十分である.また,感染源·感染経路の疫学的解析では,微量の肉骨粉の交差汚染の可能性を含めた検討が求められている.
机译：牛海棉脑病（BSE）是由现代牲畜生产的新感染。通过从英国出口的骨骨粉，BSE导致包括日本在内的全球污染。牛牛的感染实验。牛衍生的食物的安全得到了保护。在另一方面，抓住日本的BSE污染实际情况仍然不足。此外，在感染源和感染途径的流行病学分析中，痕量需要研究，包括交叉污染骨骨粉的可能性。

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