Biotechnology of tomorrow: DECHEMA Working Group 'Food Biotechnology' [Biotechnologie von morgen: DECHEMA-Fachgruppe ' lebensmittelbiotechnologie']

Czermak P.; Zorn H.

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Biotechnology of tomorrow: DECHEMA Working Group 'Food Biotechnology' [Biotechnologie von morgen: DECHEMA-Fachgruppe ' lebensmittelbiotechnologie']

机译：明天的生物技术：DECHEMA工作组“食品生物技术” [明天的生物技术：DECHEMA工作组“食品生物技术”]

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Bereits Jahrtausende bevor die chemische Industrie die ?Wei?e Biotechnologie“ erfand, wurden Lebensmittel auf biotechnologischem Wege produziert. Wein, Bier, Sojaso?e, Tempeh, Sauerkraut und viele weitere traditionelle Lebensmittel belegen eindrucksvoll, dass biotechnologische Prozesse heute in gro?em Ma?stab sicher beherrscht werden. Das hierbei generierte Wissen bietet eine optimale Grundlage, die gro?en Herausforderungen der zukünftigen Versorgung der Weltbev?lkerung mit qualitativ hochwertigen Lebensmitteln zu meistern. Diese fokussieren sich aktuell auf vier Hauptaspekte:

机译：在化学工业发明“白色生物技术”之前的数千年，食品是使用生物技术方法生产的。葡萄酒，啤酒，酱油，豆temp，德国泡菜和许多其他传统食品提供了令人印象深刻的证据，表明现在可以安全地大规模掌握生物技术过程。以这种方式产生的知识为应对未来向世界人口提供优质食品的巨大挑战提供了最佳的基础。这些目前集中在四个主要方面：

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来源
《Biospektrum》 |2013年第5期|共2页
作者
Czermak P.; Zorn H.;
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作者单位

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收录信息
原文格式 PDF
正文语种 ger
中图分类 58.171;
关键词
Biotechnology; tomorrow; Working;

机译：生物技术;明天;工作;

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