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机译:番茄红素:用于无水水牛奶脂肪的天然抗氧化剂
Department of Dairy ChemistryNational Dairy Research InstituteKarnal 132001 India;
Department of Chemistry &
BiochemistryCCS HAUHisar 125004 India;
Department of Dairy ChemistryNational Dairy Research InstituteKarnal 132001 India;
Anhydrous buffalo milk fat; Shelf life; Sensory analysis; Colour; Free fatty acids; Peroxide value; Lycopene and antioxidant;
机译:番茄红素:用于无水水牛奶脂肪的天然抗氧化剂
机译:牛和水牛无水乳脂肪级分的表征以及婴儿配方脂肪:差示扫描量热法,傅里叶变换红外光谱和颜色属性的应用
机译:用物种特异性聚合酶链反应串联酸液相色谱法确认水牛牛奶中的水牛牛奶脂肪
机译:西班牙大西洋地区奶牛场牛奶中脂肪酸和脂溶性抗氧化剂
机译:牛奶凝结剂,抗氧化剂和石蜡对水牛城乳Pan品质的影响
机译:水牛乳脂肪低熔点馏分的甘油三酸酯脂肪酸谱和抗氧化特性
机译:在空气和脱脂牛奶,无水乳脂或全脂奶油之间分配五种香气化合物