Der Lebensmittelhandel fordert den Aufbau einer Datenbank zur lückenlosen Rückverfolgbarkeit von Rindern und deren Teilstücken vom Hof bis zur Ladentheke. "Dabei stellt sich nicht die Frage, ob ein elektronisches System notwendig ist, sondern allein wie es sich schnell realisieren lasst", betont Dr. Bernd Hallier, Geschaftsführer des EuroHandelsinstituts (EHI), im AGRARMARKT-Interview. AGRARMARKT: Marken- und Qualitatsfleischprogramme gewahrleisten bereits Herkunfts- und Qualitatssicherung von der Geburt bis zur Fleischtheke. Haben wir damit nicht schon eine Datenbank, die Ihrer Forderung entspricht?
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