Для выполнения Доктрины продовольственной безопасности России по молоку и молочным продуктам необходимо увеличить долю их отечественного производства с сегодняшних 80 % до 90 % в течение ближайших 10 лет. Рост потребления этих видов продуктов можно обеспечить не только путем увеличения их производства, но и за счет сокращения потерь при заготовке, производстве, транспортировке, хранении и реализации. На всех этапах этой цепочки технологические нормы производства и сокращение потерь может с успехом обеспечить применение холода, который вырабатывается холодильными агрегатами, установками и системами. Современные требования к холодильному оборудованию на любом виде производства, связанном с его использованием, включают экономичность, энергоэффективность и экологичность. Кроме того, для конечных потребителей холодаважным является критерий "цена/качество".
展开▼
