...
  • 主题
高级搜索  >
历史搜索 清空历史
首页> 外文期刊>Journal of Apicultural Research >Biochemical composition of honeys produced in Turkey
【24h】

Biochemical composition of honeys produced in Turkey

机译：在土耳其生产的蜂蜜的生物化学成分

获取原文
获取原文并翻译 | 示例
           
页面导航
  • 摘要
  • 著录项
  • 相似文献
  • 相关主题

摘要

The biochemical properties of 50 honey samples produced in the Hatay region of Turkey were determined. Analyses were appropriate to the honey standards TSE (institute of Turkish Standards) and CODEX The characterizations were as follows: average mineral content (0.32 %), moisture (16.03 %), acidity (40.41 meq kg(-1)), hydroxymethylfurfural (HMF) (10.71 mg kg(-1)), diastase (10.31 number), invert sugar (57.83%), pH (4.12), proteins (0.76 %), sucrose (2.39 %), and electrical conductivity (0.69 mS/cm). Except for invert sugar content, the honey from Hatay region meets the quality standards of TSE, CODEX and European Union, even if there are some differences among counties in the region. These quality disparities may be addressed by developing targeted beekeeper education programmes to improve honey harvesting, processing and storing practices.
机译：测定了土耳其帽区生产的50种蜂蜜样品的生化特性。 分析适用于蜂蜜标准TSE（土耳其研究所）和Codex表征如下：平均矿物质含量（0.32％），水分（16.03％），酸度（40.41meq kg（-1）），羟甲基糠醛（HMF ）（10.71mg kg（-1）），浸渍酶（10.31号），倒糖（57.83％），pH（4.12），蛋白质（0.76％），蔗糖（2.39％）和电导率（0.69ms / cm） 。 除倒糖含量外，哈德地区的蜂蜜符合TSE，Codex和欧洲联盟的质量标准，即使该地区的县存在一些差异。 这些质量差异可以通过开发有针对性的养蜂人教育计划来改善蜂蜜收集，加工和储存做法的举例来解决。

著录项

相似文献

  • 外文文献
  • 中文文献
  • 专利
获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

  • 客服微信

  • 服务号