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首页> 外文期刊>Journal of International Food & Agribusiness Marketing >Environmental Concerns and Food Consumption: What Drives Consumers' Actions to Reduce Food Waste?
【24h】

Environmental Concerns and Food Consumption: What Drives Consumers' Actions to Reduce Food Waste?

机译：环境问题和食品消费：驱动消费者的行动，减少食物垃圾的行动是什么？

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Consumer behavior and food consumption comprise the largest amount of waste in the food chain. This study aimed to identify the relationships among consumer environmental concerns, their awareness of food waste, demographics, and their food consumption. The findings suggest that food waste prevention is positively influenced by consumers' environmentally conscious buying, food waste awareness, bulk buying, frequency of home cooking, and age. Impulsive food purchasing, the frequency of eating out, andthe number of people in the household negatively influence food waste prevention. Food policy makers and retailers should be involved in educating and encouraging consumers to minimize food waste.
机译：消费者行为和食品消费量包括食物链中最多的废物。 本研究旨在确定消费者环境问题的关系，他们对食物垃圾，人口统计和食物消费的认识。 研究结果表明，食物废物预防受到消费者对环境意识的购买，食品垃圾意识，散货，家庭烹饪频率和年龄的积极影响。 冲动的食物购买，出去的频率，以及家庭中的人数负面影响食物废物预防。 食品政策制定者和零售商应参与教育和鼓励消费者尽量减少食物垃圾。

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