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子豚のリンの生体利用性に対する遺伝子改変した酵母フィクーゼの効果

机译：基因改性酵母植物对磷仔猪生物学利用的影响

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ブタの排泄物中リンは環境汚染を引き起こすため、大きな問題となっている。 通常のブタの飼料のリンの多くは、ブタがほとhど利用できないフィチン態リンであるため、フィチン分解酵素であるフィターゼを飼料に添加することによってフィチン態リンの利用性が改善されることが知られている。 現在、ナツフォスなど麹菌由来のフィターゼが多く用いられているが、フィチン態リンの利用性を高めることができる新規フィターゼの開発が行われている。 ブタでは添加したフィクーゼは主に胃内で作用する。 麹菌フィターゼの最適pHは5．0～5．5であるが、ブタの胃内容物のpHは3．8～4．5であり麹菌フィターゼは胃内では最大活性を示さない。 一方、酵母フィターゼの最適pHは4．0～4．5であることからブタにおけるフィターゼ源として適していると考えられた。 しかし、酵母フィクーゼのブタにおけるフィチン態リン利用性改善効果を検討したところ、麹菌フィターゼよりも効果が低かった（1）。 これは麹菌フィクーゼと比較して、酵母フィターゼの胃内の安定性が低いことに起因していると推測された。 そこで、酵母フィクーゼの胃内安定性を改善するために、酵母フィターゼ遺伝子に点突然変異を生じさせてアミノ酸を変異させた遺伝子改変フィターゼ（GM）が開発された（2）。 本試験では、子豚における飼料中リン利用性に及ぼすGM、野生型酵母フィターゼ（WT）、麹菌フィクーゼであるナツフォス（NP）添加の効果を比較検討した。
机译：猪粪介质rin是一个主要问题，因为它会导致环境污染。许多通常的猪饲料磷是Fitin-降解的植入植酸，因此将植入降解酶植酸酶加入到进料中以改善其已知的植物固化的磷的可用性。目前，通常使用来自Natsufoss的植酸酶，但是开发能够提高植物磷的可用性的新型植酸酶。猪主要施用于胃部。细菌植物的最佳pH值为5.0至5.5，但pH胃内容物pH为3.8至4.5，细菌植酸酶在胃中表现出最大活性。另一方面，由于4.0至4.5，认为酵母植酸酶的最佳pH值适合作为猪中的表酶源。然而，我们检查了改善酵母植物猪的植物磷的可用性的效果，效果低于细菌（1）的效果。推测，这是由于酵母表酶的稳定性低与酵母植酸酶的稳定性相比。因此，为了提高酵母phycles的胃稳定性，遗传修饰的植酸酶（GM），其中开发了氨基酸与点突变突变（2）。在该试验中，比较了GM，野生型酵母植酸酶（WT），NaTHOS（NP）添加的NaTsufos（NP）的影响，这些是仔猪的磷的可用性。

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