...
  • 主题
高级搜索  >
历史搜索 清空历史
首页> 外文期刊>栄養学雑誌 >高齢者施設入居者の血清セレン濃度とセレン摂取量
【24h】

高齢者施設入居者の血清セレン濃度とセレン摂取量

机译：老年人的名人血清硒浓度和硒摄入量

获取原文
获取原文并翻译 | 示例
           
页面导航
  • 摘要
  • 著录项
  • 相似文献
  • 相关主题

摘要

【目的】高齢者施設入居者における血清セレン（Se)濃度とSe摂取量の関係を調べ.高齢者の栄養管理を適切に行うための給食管理 上の課題を明らかにすることを目的とした。【方法】特別養護老人ホームに入居している女性9名を対象に3日間の食事調査を実施した。Seの摂取量は給食および自由摂取した食 品を陰膳法にて採取し，化学分析による実測と同時に.食品成分表および「食品の微量元素含量表」を用いて計算した。また.対象者 の血清Se濃度を測定し.Se摂取量との関係を調べた。【結果】調査対象者のSe摂取量の平均値は，実測値51ug,計算値94 で，全員が推奨量以上であった。Se摂取量は.給食の提 供量と有意な正の相関を示した。対象者の血清Se濃度は平均76 yg//であり.Se摂取重（実測値）と有意な正の相関が認められた (r=0.70 p=0.035)。 Se摂取量（実測値）に最も寄与するのは魚料理（寄与率37. 9%)であり.次いで肉料理（寄与率27. 6%)であつにo【結論】高齢者施設入所者の血清Se濃度は低値ではあるが，Seの栄養状態として欠乏状態にはないと予想された。また.Se摂取量 は給食の提供量と関係するため.エネルギー.たhぱく質を最優先し，魚介類.肉類を主要な食品群と位置づけた食品構成表に則って 献立作成をすることによってSeの不足を回避できることにつながると考えられた。
机译：[目的]老年人居民血清硒浓度与SE摄入的关系。目的是澄清午餐管理问题，以适当的老年人管理。 [方法]为期九名妇女在一个特殊的老年人养老院举行的九名妇女进行了为期三天的饮食调查。通过普通食物和自由摄入食物收集SE摄入量，同时通过化学分析测量。使用食品成分表和“痕量元素含量的食物表”计算。此外，测量了受试者的血清Se浓度，并检查了与.se摄入的关系。 [结果]调查目标人的SE摄入量的平均值是测量值51ug，以及所计算的值94的所有推荐量。 SE Intake显示出与午餐约会的显着正相关。受试者的血清Se浓度是平均76 yg //。观察到与SE摄入量（测量值）的信号阳性相关性（R = 0.70p = 0.035）。对SE摄入量（实际值）最有贡献（实际价值）是鱼类菜肴（37.9％的贡献率）。接下来是肉类菜肴（27.6％的贡献率）O [结论]血清SE浓度低，但预计它不是在缺乏的条件下作为SE的营养状况。此外.se摄入量与午餐数量有关。能量。H Pani质量是首要任务，海鲜。通过制作肉，通过使食物组成表与主要食物组织，它被认为是能够的避免缺乏症。

著录项

相似文献

  • 外文文献
  • 中文文献
  • 专利
获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

  • 客服微信

  • 服务号