В производстве микробиологическим способом кормового белка, необходимого для нужд животноводства, используется разнообразное углеводное и углеводородное сырье. Потенциальным источником кормового белка является зерновое крахмалосодержашее сырье, в том числе рожь и ее отходы, образующиеся в крахмалопаточной и мукомольной промышленности. Непосредственное применение ржи для кормления животных ограничено из-за высокого содержания антипитательных веществ. Так, в зерновой смеси, используемой для приготовления комбикорма, доля ржи не превышает 8% [1]. Перспективным направлением является получение крахмала из ржи [2], однако здесь встает проблема утилизации отходов крахма-лопаточного производства — ржаной мезги. В этой связи актуальным является поиск путей рационального использования отходов крахмалопаточной и зерноперерабатывающей промышленности.
展开▼
