嗅覚受容体のアンタゴニストがヒトの官能に及ぼす影響

難波（加藤）綾; 齋藤菜穂子; 近藤秀彦

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嗅覚受容体のアンタゴニストがヒトの官能に及ぼす影響

机译：嗅觉受体拮抗剂对人体感觉的影响

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我々の周りには常に匂いが存在する。その匂い環境は決して一定ではなく，匂いを構成する分子の種類も，その濃度も，刻一刻と変化する。匂いを察知するセンサーとして働くのが嗅覚受容体である。嗅覚受容体は7回膜貫通型Gタンパク質共役型受容体（GPCR）ファミリーに分類され，その中で最大の多重遺伝子群を形成する。その数は，ヒトでは396種類，マウスでは1,035種類であることが報告されており，ヒトでは全遺伝子の約2％にあたる。

机译：我们周围总有一种气味。气味环境永远不会保持恒定，构成气味的分子的类型和浓度会随时变化。嗅觉受体充当检测气味的传感器。嗅觉受体被归类为7跨膜G蛋白偶联受体（GPCR）家族，它构成了最大的一组多重基因。据报道，该数目在人类中为396，在小鼠中为1,035，约占人类所有基因的2％。

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来源
《Aroma research: journal of amoma science and technology》 |2014年第2期|共2页
作者
難波（加藤）綾; 齋藤菜穂子; 近藤秀彦;
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作者单位

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收录信息
原文格式 PDF
正文语种 jnn
中图分类香料及化妆品工业;
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