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机译:通过化学酯交换反应从牛脂和低芥酸菜子油中制备特种脂肪:产品的理化性质和面包用途
Chemical interesterification; Beef tallow; Canola oil; Fat crystal network; Physico-chemical properties; Shortening; Margarine;
机译:通过化学酯交换反应从牛脂和低芥酸菜子油中制备特种脂肪:产品的理化性质和面包用途
机译:牛脂和菜籽油的化学酯交换作用减少牛脂基塑料脂肪中的颗粒状形成
机译:通过对牛脂和低芥酸菜子油进行化学酯交换,减少牛脂基塑料脂肪中的颗粒状形成。
机译:用米糠和橄榄油代替牛脂对重组牛肉馅饼品质特性的影响
机译:用不同的油=动物的牛脂的化学和酶活性?
机译:用菜籽油和亚麻籽油代替猪背脂肪对废层肉乳状香肠理化性质的影响
机译:牛肉牛肉和油菜籽油混合的化学和酶活化,牛味含量低