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Composition chimique de l'huile d'argane vierge

机译：摩洛哥坚果油的化学成分《纯净》

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L'arganier (Argania spinosà) est une espèce végétale endémique du Sud-Ouest marocain. Les fruits de cet arbre contiennent une amande oléagineuse à partir de laquelle l'huile est extraite principalement de manière artisanale, malgré une récente introduction de la mécanisation du procédé. Une norme marocaine (N.M. 08.5.090) a été élaborée en 2003 pour définir les spécifications de l'huile d'argane vierge. Elle en donne, entre autres, la classification qualitative et la composition chimique. Il ressort de cette composition que l'huile d'argane vierge est de type oléique linoléique, riche en tocophérols (600 à 900 mg/kg). La fraction stérolique ne contient pas de Δ~5 stérols; elle est représentée à près de 50 % parle schotténol. La fraction des alcools triterpéniques-méthylstérols est constituée essentiellement du tirucallol, de la β-amyrine et du butyrospermol. L'huile d'argane est depuis longtemps utilisée par les populations locales pour l'alimentation et les soins corporels, voire pour le traitement de certaines pathologies. Une meilleure connaissance de sa composition chimique très particulière suscite un regain d'intérêt aussi bien pour des études liées à ses potentialités nutritionnelles quepour son utilisation en cosmétologie.
机译：摩洛哥坚果树（Arganiaspinosà）是摩洛哥西南部的特有植物。尽管最近引入了该过程的机械化方法，但该树的果实均含有油质内核，主要以手工方式从中提取油。 2003年制定了摩洛哥标准（N.M. 08.5.090）来定义“纯净”摩洛哥坚果油的规格。它除其他外，给出了定性分类和化学组成。从这种组成中可以看出，“纯净的”摩洛哥坚果油是油酸-亚油酸型的，富含生育酚（600至900 mg / kg）。固醇级分不含Δ〜5固醇;它的近50％由舒丁酚组成。三萜烯醇-甲基固醇的馏分基本上由叔丁醇，β-淀粉糊精和丁香酚组成。摩洛哥坚果油长期以来一直被当地居民用于食品和身体护理，甚至用于某些疾病的治疗。对它非常特殊的化学成分的更好的了解引起了人们对于与它的营养潜力有关的研究以及在美容学中的用途的兴趣。

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