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Sicurezza alimentare senza frontiere

机译：粮食安全无国界

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摘要

Negli ultimi anni si è verificato un significativo aumento di malattie originate da prodotti alimentari contaminati, sia tra i Paesi più industrializzati sia tra quelli emergenti e in via di sviluppo: basti pensare alla Bse, alla presenza di dios-sina nelle carni avicole o all'influenza aviaria. L'ovvia conseguenza è stata una crescente crisi di sicurezza che ha coinvolto non soltanto i consumatori, ma anche le istituzioni e tutti gli operatori della filiera agroalimentare. Il quadro normativo europeo sulla sicurezza alimentare, si snoda tra disposizioni generali, come il regolamento 178/02 (General food law), e norme più specifiche, quali i regolamenti 1829 e 1830/03 sugli Ogni, la direttiva 2003/89 sugli allergeni, i regolamenti 852, 853 e 854/04 sull'igiene, il regolamento 1935/04 sui materiali a contatto o il regolamento 183/05 sui mangimi. Nel resto del mondo, invece, si va dal "globale" Co-dex alimentarius agli accordi Wto sui provvedimenti sanitari e fitosanitari, dai regolamenti americani Fda-Usda alla Food sanitation law del Giappone, dal codice congiunto Australia-Nuova Zelanda agli standard nazionali cinesi.
机译：近年来，在工业化程度最高的国家和新兴及发展中国家，由污染的食品引起的疾病已大大增加：想想疯牛病，家禽肉中存在的二恶英或禽流感。显而易见的后果是日益严重的安全危机，不仅涉及消费者，而且涉及农业食品链中的机构和所有经营者。欧洲食品安全法规框架是在一般条款（例如法规178/02（一般食品法））与更具体的法规（例如关于所有食品的法规1829和1830/03，关于过敏原的2003/89指令）之间发展起来的，关于卫生的852、853和854/04法规，​​关于接触材料的1935/04法规或关于饲料的183/05法规。另一方面，在世界其他地区，我们的范围从“全球”食品添加剂法规到WTO的卫生和植物检疫措施协议，从美国Fda-USDA法规到日本食品卫生法，从澳大利亚-新西兰联合法规到中国国家标准。 。

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