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Volatile Weltmarktpreise von Milchprodukten und ihr Einfluss auf die nationale Preisbildung: Der deutsche Kasemarkt

机译：乳制品世界市场价格波动及其对国家价格的影响：德国奶酪市场

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Aufgrund der schrittweisen Senkung der Interventionspreise und der Aussetzung von Exporterstattungen der Europaischen Union wurde die weitgehende Abkopplung des EU-Binnenmarktes für Milchprodukte vom Weltmarkt deutlich abgeschwacht. Preisschwankungendes Weltmarktes konnen so auf allen Ebenen des Binnenmarktes wirken. In bisherigen Studien zur Preistransmission von Milch und Milchprodukten standen die Beziehungen zwischen Einzelhandel und Erzeuger bzw. Erzeuger und Weltmarkt im Vordergrund. Eine vollstandige Betrachtung der gesamten Wertschopfungskette fand nicht statt. Das Ziel des vorliegenden Beitrages ist es, die Entwicklung der Milchpreise über die gesamte Kette hinweg - vom Milcherzeuger bis zum Einzelhandel/Verbraucher bzw. Weltmarkt - zu untersuchen. Für die Analyse werden monatliche Daten des Zeitraums Januar 1997 bis Oktober 2011 verwendet. Durch Anwendung verschiedener Spezifikationen von Fehlerkorrekturmodellen werden Asymmetrien analysiert. Die Ergebnisse zeigen, dass enthaltene Saisoneffekte durch die Preispolitik des Einzelhandels ausgeglichen werden. Allerdings gewinnt die Saisonalitat auch bei den internationalen Preisen an Bedeutung. Dies lasst sich auf einen hoheren Anteil der graslandbasierten Milchproduktion im internationalen Handel zurückzuführen. Zu sehen ist auch, dass sich Zeitverzogerungen, mit denen Preisanderungen zwischen den Marktstufen der Wertschopfungskette weitergegeben werden, unterscheiden. Es liegen also Asymmetrien vor.
机译：由于干预价格的逐渐降低和欧盟出口退税的中止，欧盟内部乳制品市场与世界市场的广泛脱钩已被大大削弱。因此，世界市场的价格波动会影响国内市场的各个层面。在先前有关牛奶和奶制品价格传导的研究中，重点是零售与生产者或生产者与世界市场之间的关系。整个价值链并未得到全面考虑。本文的目的是研究从牛奶生产商到零售商/消费者或世界市场的整个链条上牛奶价格的变化。分析使用了1997年1月至2011年10月的月度数据。通过应用不同规格的纠错模型，可以分析不对称性。结果表明，所包含的季节性影响被零售定价政策所抵消。但是，季节性因素在国际价格中也变得越来越重要。这可以归因于国际贸易中以草原为基础的牛奶生产所占比例更高。还可以看出，在价值链的市场层次之间传递价格变化的时间延迟是不同的。因此存在不对称性。

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