DM does matter

Anne Hardie

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机译：DM很重要

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Increased dry matter content in apples means it is more likely consumers will like the fruit, so groups in the industry are working on strategies to achieve this. Trial work carried out by AgFirst, Plant and Food and Heartland Fruit has shown a good relationship between dry matter content (DMC) and consumer preference, improving just about every desirable characteristic in the fruit from higher blush cover to a higher starch concentration.

机译：苹果中干物质含量的增加意味着消费者更有可能喜欢这种水果，因此业内人士正在研究实现这一目标的策略。 AgFirst，植物和食品与心脏地带水果公司进行的试验工作表明，干物质含量（DMC）与消费者喜好之间存在良好的关系，从较高的腮红覆盖率到较高的淀粉浓度，几乎改善了水果中的每个所需特性。

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来源
《Orchardist》 |2011年第2期|共1页
作者
Anne Hardie;
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收录信息
原文格式 PDF
正文语种 eng
中图分类园艺;
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