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Comparative binding and disintegrating property of Echinochloa colona starch (difra starch) against maize, sorghum, and cassava starch

机译:colon草淀粉(difra淀粉)对玉米,高粱和木薯淀粉的比较结合和崩解特性

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摘要

Context: Starch obtained from different botanical sources exhibit different characteristics due to variation in amylase-amylopectin ratio, which results in different binder substrate interactions.
机译:背景:由于淀粉酶与支链淀粉比例的变化,从不同植物来源获得的淀粉表现出不同的特性,从而导致不同的粘合剂底物相互作用。

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