Enzymatisch katalysierte Synthese von Galactosyl-Oligosacchariden in einem kontinuierlichen Membran-reaktorsystem

Peter Czermak; Mehrdad Berahimi; Konrad Grau; Sigrid Netz; Gunther Sawatzki

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Enzymatisch katalysierte Synthese von Galactosyl-Oligosacchariden in einem kontinuierlichen Membran-reaktorsystem

机译：连续膜反应器系统中半乳糖基低聚糖的酶催化合成

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Bei der enzymatischen Lactosehydrolyse werden-neben den Monosacchariden Glucose und Galactose-unterschiedliche Galactosyl-oligosaccharide als Nebenprodukt gebildet. Die daraus resultierenden Oligosaccharide sind sowohl technologisch als auch ernahrungsphysiologisch sehr interessant.

机译：除了单糖葡萄糖和半乳糖之外，在酶促乳糖水解中作为副产物形成了不同的半乳糖基-寡糖。所得的低聚糖在技术上和营养上都是非常有趣的。

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来源
《Chemie-Ingenieur-Technik: Verfahrenstechnik Technische Chemie Apparatewesen Biotechnologie》 |2003年第2期|共4页
作者
Peter Czermak; Mehrdad Berahimi; Konrad Grau; Sigrid Netz; Gunther Sawatzki;
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正文语种 ger
中图分类化学工业;
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