机译:BRETTANOMYCES酵母菌菌株的啤酒花衍生化合物的生物转化
机译:啤酒酵母对啤酒花衍生的单萜醇的生物转化及其对啤酒风味的贡献
机译:酿酒酵母酿造和腐败菌株对羟基肉桂酸的生长抑制和代谢分析。
机译:鉴定来自Nelson Sauvin啤酒花的新颖独特风味化合物,并使用该啤酒花开发新产品
机译:葡萄酒变质酵母Brettomyces bruxellensis的表征,载体和控制
机译:评估酿酒酵母属物种的种群多样性并确定用于酿造应用的菌株
机译:通过酿造酵母酿造啤酒味道和甘丹二醇代谢的关系:跳跃风味化合物中协同作用分析。第3部分。