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一种基于氨基酸组成的肉产品种类及品质鉴别方法

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本发明提供了一种基于氨基酸组成的肉产品种类及品质鉴别方法。本发明收集了不同种属动物、不同发育时间、不同组织、不同品质的肉类样品，检测了样品中的氨基酸组成，基于氨基酸天然丰度及比例构建了肉类氨基酸组成谱库。对待测肉类样品的氨基酸组成测定，建立的基本数据库中，重新进行聚类分析，根据聚类分析分组结果，对肉产品种类及品质鉴别。本发明提出方法可简单、快捷、可靠、定量地鉴别肉产品种类及品质，可用于市场上各种肉产品的种类鉴定及品质分级。

著录项

公开/公告号CN109613190A

专利类型发明专利
公开/公告日2019-04-12

原文格式PDF
申请/专利权人中国科学院亚热带农业生态研究所;
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申请/专利号CN201811479191.9
发明设计人冯泽猛;苏云;李铁军;李凤娜;印遇龙;
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申请日2018-12-05
分类号G01N33/12(20060101);
代理机构43113 长沙正奇专利事务所有限责任公司;
代理人卢宏;周栋
地址 410125 湖南省长沙市芙蓉区远大二路644号
入库时间 2024-02-19 08:55:43

法律信息

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2019-05-07

实质审查的生效 IPC(主分类):G01N33/12 申请日:20181205

实质审查的生效
2019-04-12

公开

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