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一种河豚鱼鱼干的腌料及利用腌料制作的河豚鱼鱼干

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摘要

本发明涉及一种河豚鱼鱼干的腌料及利用腌料制作的河豚鱼鱼干，属于河豚鱼加工技术领域。本发明所述河豚鱼鱼干的腌料包括食用盐、味精、蚝油、干辣椒、干海带、调味料酒和5′‑呈味核苷酸二钠。本发明所述腌料可以使河豚鱼鱼干的味道更加鲜美。

1. 一种河豚鱼鱼干的腌料及利用腌料制作的河豚鱼鱼干 [P] . 中国专利： CN110101037A . 2019-08-09
2. 一种河豚鱼鱼肉干的腌料及利用腌料制作的河豚鱼鱼肉干 [P] . 中国专利： CN110214926A . 2019-09-10
3. PICKLE SEASONING AGENT, PICKLE MANUFACTURING METHOD, AND PICKLE MATURATION AUGMENTING METHOD [P] . 日本专利： JP2015208247A . 2015-11-24

机译：腌料腌制剂，腌料制造方法和腌料成熟度增强方法
4. COMPOSITION FOR PICKLES AND PICKS THEREFROM AND PRODUCTION OF PICKLES [P] . 日本专利： JPH01191642A . 1989-08-01

机译：腌料和腌料的组成以及腌料的生产
5. A dried croaker preserve with salt roasted in bamboo [P] . 韩国专利： KR20020078572A . 2002-10-19

机译：竹烤盐腌的黄花鱼干