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一种豉油鸡汁及其制备方法

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摘要

本发明提供了一种豉油鸡汁，以所述豉油鸡汁的原料总重量为100％计，包括以下重量百分含量的下列原料：顶级高汤60％～63％，头抽11％～11.5％，蚝油5％～5.2％，麦芽糖2％～2.4％，食用盐3.2％～3.6％，葱3％～3.3％，姜2％～2.3％，八角2％～2.1％，桂皮1％～1.1％，香叶1％～1.1％，甘草1.8％～1.9％，调和油3％～3.3％，芜茜2％～2.2％，其中，所述顶级高汤采用下述原料制成：3年老母鸡、黑猪大骨、黑土猪肉、金华火腿、瑶柱、鱼翅骨、3年新会老陈皮、海南白胡椒、深海干鱿和水。所述豉油鸡汁鲜香浓郁，口感独特，营养丰富，且产品的自然保质期更长。

著录项

  • 公开/公告号CN110226730A

    专利类型发明专利

  • 公开/公告日2019-09-13

    原文格式PDF

  • 申请/专利权人 深圳亚米餐饮管理有限公司;

    申请/专利号CN201910480681.9

  • 发明设计人 姚旻汐;

    申请日2019-06-04

  • 分类号

  • 代理机构深圳中一联合知识产权代理有限公司;

  • 代理人黄志云

  • 地址 518000 广东省深圳市南山区西丽街道松坪山社区朗山路13号南门西侧清华信息港科研楼5层513室

  • 入库时间 2024-02-19 12:27:16

法律信息

  • 法律状态公告日

    法律状态信息

    法律状态

  • 2019-10-15

    实质审查的生效 IPC(主分类):A23L27/00 申请日:20190604

    实质审查的生效

  • 2019-09-13

    公开

    公开

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