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一种具有良好咸味特性的非钠盐配方

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本发明提出一种具有良好咸味特性的非钠盐配方，包括重量份数比为94～96.85份的氯化钾，1.0～1.1份的磷酸钙，0.8～3.1份的谷氨酸钠，0.05～0.3份的甘草苷、甘草苷钠、甘草苷二钠、甜菊苷中的一种或几种混合物，0.5～1.6份的苹果酸、柠檬酸、琥珀酸中的一种或几种混合物，0.2～1.05份的肌苷酸钠、鸟苷酸钠中的一种或者几种混合物。本发明提出的一种具有良好咸味特性的非钠盐配方，具有良好的咸味特性，消除了现有技术中氯化钾、氯化镁、硫酸镁等代替物的苦涩味、化学味。增味作用也明显强于谷氨酸钾。

著录项

公开/公告号CN104026551A

专利类型发明专利
公开/公告日2014-09-10

原文格式PDF
申请/专利权人潘井生;
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申请/专利号CN201410274466.0
发明设计人潘井生;
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申请日2014-06-18
分类号A23L1/237;
代理机构
代理人
地址 226000 江苏省南通市启东市吕四港镇秦潭村六组106号
入库时间 2023-12-17 00:10:58

法律信息

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2016-03-23

发明专利申请公布后的视为撤回 IPC(主分类):A23L1/237 申请公布日:20140910 申请日:20140618

发明专利申请公布后的视为撤回
2014-10-15

实质审查的生效 IPC(主分类):A23L1/237 申请日:20140618

实质审查的生效
2014-09-10

公开

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