用定量水洗碘盐脱碘袋脱碘法定量增加或减少碘盐含碘量

1.技术领域

本发明涉及用定量水洗碘盐用脱碘袋脱碘的方法来定量增加或减少碘盐中碘的含量，达 到科学补碘消除碘缺乏病的目的，属家居生活用品领域或食用盐领域。

2.技术背景

我国实行全民食盐加碘消除碘缺乏病至今已20年，虽然多次调低食盐加碘量，但甲亢等 甲状腺疾病发病率不断上升使人们对食盐加碘量是否过高产生疑虑。根据2013年广东省碘盐 监测结果显示：粤北乐昌连州等缺碘较严重的山区与深圳珠海等沿海轻度缺碘的珠三角地区 都供应含碘量相同的碘盐，含碘量都是25mg/kg。如果说这种碘盐对于缺碘较严重的山区是 适宜量的话，而对于轻度缺碘的珠三角地区显然就过量了，需要减碘；反之，如果说这种碘 盐对于轻度缺碘的珠三角地区是适宜量的话，则对于缺碘较严重的粤北山区就供碘不足了， 需要增碘。在没有放开无碘盐自由购买的情况下，人们很希望有种能自由增减碘盐含碘量的 方法。

本发明用定量水洗碘盐用脱碘袋脱碘的方法来定量增加或减少碘盐中碘的含量，增加或 减少碘盐中碘含量的操作过程能在几分钟内完成，简单快速方便实用，适合家庭使用，达到 自主吃盐科学补碘消除碘缺乏病的目的。

3.发明内容

本发明是用定量水洗碘盐用脱碘袋脱碘的方法来增加或减少碘盐中碘的含量。

本发明的原理是：碘盐中的碘酸钾是以喷雾形式添加到食盐表靣上的，量很少，每千克 盐才几十毫克，用适量水可将盐表面的碘酸钾全部洗脱下来并成为溶液状态，绝大部分盐依 然是固体，用脱碘袋可将盐固体和溶液定量分离，碘盐中一半的碘在溶液中，另一半仍在湿 盐上；湿盐晒干后成为食用盐，其含碘量就比原来降低了一半，这就是碘盐定量减碘或脱碘 的过程；另一方面，将盐固体和溶液定量分离后含碘的盐溶液定量添加到干燥的碘盐上，将 该碘盐晒干后成为食用盐，该碘盐碘含量就定量的提高了，这就是碘盐增碘的过程。同样的 道理，可以对碘盐含碘量进行第二次甚至第三次的增加或减少，因此本发明能达到定量增減 碘盐含碘量的目的。

本发明是这样实现的：

3.1.脱碘袋的制作：

脱碘袋的制作：取直径35-48cm的园布或大小相当的正六边形布，周边折叠约1cm，沿 折叠处缝线使边沿两层布之间能穿过一条细绳，並在布的边缘均匀拉出4个或6个绳子抽头， 当用一只手抓住布的中心部位同时另一只手将几个抽头用力拉紧时就形成了一个以布的中心 部位为袋底、布的边沿为袋口的袋子，这是个无缝的袋子，因主要用于碘盐脱碘，称为脱碘 袋。脱碘袋的大小以方便处理0.5～2kg碘盐为宜，可做成大小不同的规格，布料选用薄而结 实的为好。

脱碘袋与普通布袋比较，它的优点：一是脱碘袋无缝，即除袋口外，袋底及其周围都无 缝线，因此，在处理盐需要挤、压、扭、绞、甩等用力动作将水分尽量排干时，脱碘袋能承 受较大外力而不会裂开；而普通布袋有缝口，饱和盐水腐蚀性较大，在承受如挤、压、扭、 绞、甩等较大外力时缝口容易裂开，使操作失败造成损失；二是脱碘袋袋口打开时是一块面 积较大的布，处理完的盐可直接在布上晾晒，无需转移避免损失，方便实用，普通布袋则需 转移处理。

3.2.碘盐重量和加水体积的选择与计算：

碘盐重量的选择：通常，我们吃的碘盐多是精制盐，小包装多是0.5kg(1斤)重，增加 或减少含碘量所处理的碘盐也最好选0.5kg或其整数倍如1、1.5、2kg重的盐，方便加水量的 计算，不易出差错。

加水体积的选择：碘盐脱碘时加水不能太多也不能太少，加水太多盐溶觧得多，雖然碘 全部洗出来了但盐损耗大(成为溶液)，而且溶液体积变大时，碘的浓度变小，不利于碘盐增 碘的操作；但加水也不能太少，因精制盐会吸收较多水份，太少的水不能将碘全部溶解。因 而加水要适量，加入水的量要使碘全部溶解而盐不会损失太多。

据测试，36g盐溶于100ml水中能成为饱和溶液，体积从100ml变为112ml(体积是原来 的1.12倍)，计算得出100ml饱和溶液含盐32g。

经试验，0.5kg碘盐加160ml水溶解最好，碘能全部溶出，160ml水溶解盐成为饱和溶液 后的总体积为180ml(160乘1.12)，用脱碘袋刚好可以分离出90ml溶液(即总体积的一半)， 这90ml溶液含碘量相当于0.5Kg碘盐含碘量的一半。这样，定量增减碘盐含碘量就很方便。

3.3.碘盐含碘量定量增加或减少的具体操作：

3.3.1碘盐第一次定量脱碘：脱一半的碘。

将脱碘袋置于大小合适的碗中，把0.5kg含碘量为A的加碘精盐(A是GB26878-2011 食品安全国家标准规定的食用盐碘含量是20～30mg/kg，这里设A＝20mg/kg为例)放入脱碘 袋中，加160ml水进行搅拌洗涤约半分钟，这时附在盐表面上的碘酸钾全部溶于水中，溶液 总体积变成180ml，将脱碘袋几个抽头拉起，扎紧袋口，用力挤、压、扭、绞脱碘袋使湿盐 和溶液分离，可刚好分离出90ml溶液。这时湿盐含碘量和溶液含碘量相同，为0.5A，脱碘 50％(碘盐含碘量变成10mg/kg)，碘盐第一次定量脱碘就完成了。

3.3.2碘盐第一次定量增碘和第二次定量增碘：

将分离出来的90ml溶液的一半即45ml加到0.5kg含碘量为A(这里设A＝20mg/kg为例) 的干燥的加碘精盐中，溶液能全部被盐吸收不会有液体流出，充分搅拌均匀后晒干，该盐的 含碘量就增加到25mg/kg，是原来含碘量的1.25倍(1.25A)，这就是碘盐第一次定量增碘。 (但是，不能将第一次定量脱碘分离出来的90ml溶液一次性全部加到0.5kg干燥的加碘精盐 中，因为加碘精盐不能吸收太多的水分，否则溶液会流出而损失，加45ml较适宜。)

晒干后含碘量为25mg/kg的碘盐可继续第二次增碘：将第一次定量脱碘剩余的45ml盐溶 液加入晒干后含碘量为25mg/kg的碘盐中，充分搅拌均匀后晒干，其含碘量达到30mg/kg， 是原来的1.5倍(1.5A)，达到定量增加碘盐含碘量的目的(增碘后碘盐重量的增加略去不计)。

若增碘的碘盐重量需要增加，所取重量应是0.5kg的整数倍如1.0、1.5、2.0kg(即0.5kg 的2、3、4倍重)为宜，脱碘时加水体积也以整数倍增加，例如，0.5kg碘盐脱碘时加水160ml， 1kg碘盐则加水320ml，余类推；增碘时，0.5kg碘盐加入盐溶液45ml，1kg碘盐则加入盐溶 液90ml，余类推。这样方便操作。

不同重量的碘盐第一次脱碘时加水体积和增碘时加入盐溶液体积对照表见表1。

表1.不同重量的碘盐第一次脱碘时加水体积和增碘时加入盐溶液体积对照表

3.3.3.碘盐进行第二第三次脱碘：

第一次定量脱碘后，含碘量是原来含碘量的一半，即脱碘率达50％。可以根据需要继续 进行第二第三次脱碘。

第二次脱碘：含碘量再降低一半，脱碘率达75％。

经试验，在碘盐第一次定量脱碘分离出来的湿盐中加70ml水，搅拌洗涤约10秒钟，用 脱碘袋使湿盐和溶液分离，分离出80ml溶液，相当于溶液总体积160ml的一半。湿盐晒干后 碘含量从原来的10mg/kg减少到5mg/kg，相当于含碘量再降低一半，脱碘率达75％，可以 认为是无碘盐了(一般认为碘含量5mg/kg以下为无碘盐)。

如果原来碘盐含碘量是30mg/kg，经过两次脱碘，碘盐含碘量降低75％，湿盐还残留25％ 的碘，约8mg/kg，要成为无碘盐，需要进行第三次脱碘。

第三次脱碘：含碘量再降低一半，脱碘率达87.5％。

经试验，在碘盐第二次脱碘分离出来湿盐中加60ml水，搅拌洗涤约10秒钟，用脱碘袋 使湿盐和溶液分离(将湿盐甩干即可)，可分离出约70ml的溶液，约相当于溶液总体积140ml 的一半，含碘量再降低一半，湿盐晒干后碘含量减少到4mg/kg，脱碘成无碘盐了。

以上就是用定量水洗碘盐用脱碘袋脱碘的方法来增加或减少碘盐含碘量的全过程。

不同重量的碘盐脱碘三次所加水的体积见表2

表2    不同重量的碘盐脱碘第一第二第三次时加水体积对照表

3.4.几点说明：

3.4.1含水量高的碘盐如颗粒较大的日晒盐可以脱碘，操作相同，但不能增碘，因为颗粒 较大的盐不吸收水分；

3.4.2最好选择天气晴朗湿度小的时候进行脱碘或增碘：

如天气不好，可以微火加热五六十度焙干湿盐；

湿盐不焙干直接使用亦可；

湿盐不要用含铁的容器晾晒，铁会使盐变黄色。

3.4.3家庭可用有刻度的奶瓶或咳药水瓶来量水，也可以用一个圆柱形的矿泉水瓶代替： 用定量的水倒入矿泉水瓶中做记号的办法自做一个量筒供用。

3.4.4.碘盐增碘脱碘过程中盐的损耗计算及经济效益比较：

增碘过程，是将某碘盐中的碘洗脱后，加到另一碘盐中，整个过程没有盐的损耗。

脱碘过程有盐的损耗，以0.5kg碘盐脱碘为例(以100ml盐溶液含盐32g计，目前0.5kg 碘盐市场售价1.60元人民币)：

第一次脱碘分离出盐溶液90ml，含盐28.8g；第二次分离出盐溶液80ml，含盐25.6g；第 三次分离出盐溶液70ml，含盐22.4g。

如果脱碘一次，分离出的盐溶液都弃去，这样损耗28.8g盐；损耗占5.8％；约需0.09元。

如果脱碘二次，两次分离出的盐溶液都弃去，共损耗54.4g，损耗占10.9％；约需0.17元。

如果脱碘三次，三次分离出的盐溶液都弃去，共损耗76.8g，损耗占15.4％；约需0.25元。

从以上数据可以看出，用本发明将碘盐三次脱碘变成无碘盐，0.5kg盐成本增加最多0.25 元，两次脱碘盐成本增加0.17元。

从经济效益考虑，若某甲亢患者需到医院开证明、到指定地点去购买非碘盐，其交通费 (假设来回4元)、误工费(假设半天50元)其费用远远多于碘盐脱碘的费用。

4.本发明的有益效果：

本发明是用定量水洗碘盐用脱碘袋脱碘的方法来定量增加或减少碘盐中碘的含量，无需 特殊设备，方法简单快速方便实用，操作过程能在几分钟内完成，适合家庭使用，使消费者 能自主吃盐，科学补碘消除碘缺乏病；即使是甲亢患者，使用本发明也可以获得无碘盐，无 需到医院开证明、到指定地点去购买无碘盐，省钱、省心。

5.实施例：

实施例1.

脱碘袋的制作：

选用薄而结实的布料，取直径40cm的园布，周边折叠约1cm，沿折叠处缝线，使边沿 两层布之间能穿过一条细绳，並在布的边缘均匀拉出6个绳子抽头，用一只手抓住布的中心 部位同时另一只手将几个抽头用力拉紧时就形成了一个以布的中心部位为袋底、布的边沿为 袋口的袋子，这就是脱碘袋。

实施例2.

将0.5kg含碘为20mg/kg的碘盐变成含碘为25mg/kg的碘盐：

将脱碘袋摊开置于大小合适的碗中，把0.5kg含碘为20mg/kg的加碘精盐放入袋中，加 160ml水，搅拌洗涤约半分钟，这时附在盐表面上的碘酸钾全部溶于水中，将脱碘袋6个抽 头拉起，扎紧袋口，用力挤、压、扭脱碘袋，使湿盐和溶液分离，保留分离出的90ml溶液， 将其分成两份，每份45ml；另取0.5kg含碘为20mg/kg的干燥的加碘精盐放入另一个碗中， 将分离出来的45ml溶液缓缓加入干燥的加碘精盐中，溶液能全部被盐吸收不会有液体流出， 充分搅拌均匀后，晒干即成，其含碘量变成25mg/kg(增碘后碘盐重量的增加略去不计)。

实施例3.

将1kg含碘为20mg/kg的碘盐变成含碘为10mg/kg的碘盐：

将脱碘袋摊开置于大小合适的碗中，把1kg含碘为20mg/kg的加碘精盐放入袋中，加 320ml水，搅拌洗涤约半分钟，这时附在盐表面上的碘酸钾全部溶于水中，将脱碘袋6个抽 头拉起，扎紧袋口，用力挤、甩脱碘袋，使湿盐和溶液分离，至无水甩出即可。将脱碘袋放 在塑料托盘中，打开脱碘袋，平铺湿盐，晒干即成，其含碘量变成10mg/kg(仅需一次脱碘)。

实施例4

将0.5kg含碘量为30mg/kg的碘盐，脱碘成无碘盐。

将脱碘袋摊开置于大小合适的碗中，把0.5kg含碘为30mg/kg的加碘精盐放入袋中，加 160ml水，搅拌洗涤约半分钟，这时附在盐表面上的碘酸钾全部溶于水中，将脱碘袋6个抽 头拉起，扎紧袋口，用力挤、甩使湿盐和溶液分离，至无水甩出即可(这是第1次脱碘，脱 了50％的碘)；弃去溶液，在湿盐中加70ml水，搅拌洗涤约10秒钟，用脱碘袋使湿盐和溶液 分离，甩干水分即可(这是第2次脱碘，共脱了75％的碘)；弃去溶液，在湿盐中加60ml水， 搅拌洗涤约10秒钟，用脱碘袋使湿盐和溶液分离，甩干水分即可(这是第3次脱碘，累计脱 了87.5％的碘)，3次脱碘过程能在几分钟完成。将脱碘袋放在塑料托盘中，打开脱碘袋，平 铺湿盐，晒干即成无碘盐(含碘量小于5mg/kg)。