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具有环己基氨基磺酸盐的甜菊醇糖苷和罗汉果苷甜味剂的甜度和味道改善

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本文提供了包含环己基氨基磺酸盐和甜菊醇糖苷甜味剂或罗汉果苷甜味剂的消费品，其中环己基氨基磺酸盐当以处于或低于其甜度识别阈值浓度的量存在时，增强所述甜味剂的甜度并且任选地改善所述甜味剂的甜度特征曲线，从而提供品尝起来更像蔗糖甜味化的消费品的消费品。本文还详述了增强消费品的甜度的方法、使消费品品尝起来更像蔗糖甜味化的消费品的方法以及制备消费品的方法。

著录项

公开/公告号CN110996681A

专利类型发明专利
公开/公告日2020-04-10

原文格式PDF
申请/专利权人可口可乐公司;
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申请/专利号CN201880046508.1
发明设计人因德拉·普拉卡什;佶马;胡韦纳尔·希吉罗;谭晓亮;
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申请日2018-05-31
分类号
代理机构北京安信方达知识产权代理有限公司;
代理人牟静芳
地址美国佐治亚州
入库时间 2023-12-17 10:41:53

法律信息

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2020-06-05

实质审查的生效 IPC(主分类):A23L2/60 申请日:20180531

实质审查的生效
2020-04-10

公开

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1. 具有环己基氨基磺酸盐的甜菊醇糖苷和罗汉果苷甜味剂的甜度和味道改善 [P] . 中国专利： CN110996681A . 2020-04-10
2. 二氢查耳酮对甜菊醇糖苷和罗汉果苷甜味剂的甜度和味道改善 [P] . 中国专利： CN111031805A . 2020-04-17
3. Sweetness and Taste Improvement of Steviol Glycoside and Mogroside Sweeteners with Dihydrochalcones [P] . 美国专利： US2020054058A1 . 2020-02-20

机译：含二氢查耳酮的甜菊醇糖苷和罗汉果糖甜味剂的甜度和味道改善
4. Sweetness and Taste Improvement of Steviol Glycoside or Mogroside Sweeteners [P] . 美国专利： US2019142043A1 . 2019-05-16

机译：甜菊醇糖苷或罗汉果糖甜味剂的甜度和味道改善
5. Sweetness and taste improvement of steviol glycoside or mogroside sweeteners [P] . AU2017246876A1 . 2018-11-01

机译：甜菊糖苷或罗汉果糖甜味剂的甜度和味道改善