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宣威火腿月饼

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一种宣威火腿月饼，由饼皮和包入其中的饼馅两部分构成，其中饼皮以1千克面粉为计量主料，每千克配以清水250-300克，猪油450-500克，蜂蜜80-100克，白糖60-80克，食用碳酸氢铵8-12克，和好经充分醒制后成饼皮；饼馅是以1千克0.1-0.4mm大小的火腿丁为计量主料，配白糖200-500克，蜂蜜10-20克，猪油10-20克，熟面200-300克，揉拌成饼馅。生产所用的宣威火腿精挑细选，采用高压静电脱盐，在保证宣威火腿品质和风味的前提下，降低火腿制品的脂肪过氧化值，使生产出的月饼色泽诱人、营养丰富、肉质滋嫩、皮壳薄而脆、油而不腻、成香回甜等特点。

著录项

公开/公告号CN102379322A

专利类型发明专利
公开/公告日2012-03-21

原文格式PDF
申请/专利权人张国生;
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申请/专利号CN201010562043.0
发明设计人张国生;
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申请日2010-11-23
分类号A21D13/08(20060101);
代理机构53104 云南省曲靖市专利事务所;
代理人许永昌
地址 655400 云南省宣威市虹桥街道办事处
入库时间 2023-12-18 04:42:57

法律信息

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2013-12-25

发明专利申请公布后的驳回 IPC(主分类):A21D13/08 申请公布日:20120321 申请日:20101123

发明专利申请公布后的驳回
2012-05-02

实质审查的生效 IPC(主分类):A21D13/08 申请日:20101123

实质审查的生效
2012-03-21

公开

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机译：宣威残疾人专用架