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一种适宜用我国南方葡萄酿葡萄酒的工艺

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本发明公开了一种适宜用我国南方葡萄酿葡萄酒的工艺，包括：将优质糯米洗净加入适量水蒸制成糯米饭，将糯米饭凉至35摄氏度备用；将新鲜成熟的葡萄用清水洗干净，除去果梗及青粒，霉烂破损粒等，再用稀释后的高锰酸钾溶液浸泡10分钟，再用清水洗净残液，放入消过毒的容器内待用；将糯米饭与葡萄按1:2的比例拌匀，装入容器，在压平实的容器口表层均匀洒上少许一层酒粬药粉，用塑料薄膜封住容器口；将密封好的容器放入25摄氏度室温进行发酵，发酵后，压榨过滤；灌装消毒，即成。本发明攻克了南方葡萄水份糖份过高，用传统捣碎发酵后会迅速产生霉变和腐烂的问题。

著录项

公开/公告号CN104629969A

专利类型发明专利
公开/公告日2015-05-20

原文格式PDF
申请/专利权人李同庚;
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申请/专利号CN201510065812.9
发明设计人李同庚;
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申请日2015-02-09
分类号C12G1/00;
代理机构桂林市华杰专利商标事务所有限责任公司;
代理人罗玉荣
地址 541004 广西壮族自治区桂林市高新区留学人员创业园
入库时间 2023-12-18 08:44:53

法律信息

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2017-07-21

发明专利申请公布后的视为撤回 IPC(主分类):C12G1/00 申请公布日:20150520 申请日:20150209

发明专利申请公布后的视为撤回
2015-06-17

实质审查的生效 IPC(主分类):C12G1/00 申请日:20150209

实质审查的生效
2015-05-20

公开

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专利
中文文献
外文文献

1. 一种适宜用我国南方葡萄酿葡萄酒的工艺 [P] . 中国专利： CN104629969A . 2015-05-20
2. 一种桂花酿葡萄酒的制作工艺 [P] . 中国专利： CN104651124A . 2015-05-27
3. förfarande for beredning av hemjäst vin med sydvinsliknande karaktär [P] . FI26264A . 1953-04-10

机译：制备具有南方葡萄酒风味的自酿葡萄酒的步骤
4. improved process for the production of wine process improved for the production of alcohol free wine or wine alcohol content riprivi alcohol and alcohol content in winelearned, combined with the production of brandy and lordotto.combined with the production of brandy, and their use for the production of beverages without alo used for beverage production without alcohol or drink to cool or reduced alcohol contentof alcohol beverages limited [P] . IT1241597B . 1994-01-19

机译：改进的葡萄酒生产工艺改进的方法，用于生产无酒精葡萄酒或葡萄酒中的酒精含量riprivi酒精和葡萄酒中的酒精含量，结合白兰地和lordotto的生产，结合白兰地的生产及其在生产中的用途不含酒精的饮料用于无酒精饮料或用于冷却或降低酒精含量的饮料
5. A method for gentle one of wine, wine, as well as such or wine similar suess most [P] . 德国专利： DE974409C . 1960-12-22

机译：一种使葡萄酒，葡萄酒以及类似或类似的葡萄酒中的一种最温和的方法